“顧客都被隔壁超市拉走了！”在福州斗池路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)油、鹽、糖、醋等調(diào)味品的商販陳大姐最近生意不好，原本每月都有近兩千元進(jìn)項(xiàng)，這個(gè)月驟減了五、六百元。她說(shuō)，市場(chǎng)里的其他商販生意也都大受影響。

　　上個(gè)月剛開(kāi)業(yè)的永輝連鎖超市距離斗池路市場(chǎng)不到三百米，是福州民營(yíng)企業(yè)永輝超市開(kāi)設(shè)的第三家農(nóng)貿(mào)超市。永輝超市以經(jīng)營(yíng)餐桌食品著稱，雞鴨魚肉、生猛海鮮、蔬菜水果、包點(diǎn)熟食、冷凍食品等無(wú)所不包。“我們市場(chǎng)有的超市里都有。”陳大姐一提超市就嘆氣。

　　走進(jìn)永輝超市，感覺(jué)確實(shí)不同：七千多平方米的營(yíng)業(yè)大廳明亮整潔，人山人海的場(chǎng)面更是斗池路市場(chǎng)無(wú)法比擬的。標(biāo)準(zhǔn)的超市運(yùn)作方式，使煩人的買菜變得很輕松：既不用費(fèi)口舌討價(jià)還價(jià)，也無(wú)需抓著一把零錢找來(lái)找去。

　　永輝農(nóng)貿(mào)超市被福州媒體稱為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“終結(jié)者”，超市開(kāi)張之日往往就是周圍菜市場(chǎng)“遭殃”之時(shí)--這家新超市開(kāi)張后，周圍二、三公里內(nèi)的四、五家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都感受到了沖擊。

　　福州時(shí)下與菜市場(chǎng)搶生意的還不僅一個(gè)“永輝”，外資超市“沃爾瑪”、“麥德龍”和本土超市“華都”、“華榕”都十分注重“菜籃子”食品的經(jīng)營(yíng)，超市之間的競(jìng)爭(zhēng)也很激烈。

　　食品超市的“殺手锏”是低廉的價(jià)格和令人放心的質(zhì)量。在政府部門工作的林女士精于持家，她說(shuō)，超市食品的價(jià)格一般都會(huì)比比菜市場(chǎng)低，很多品種低百分之十到三十，有的品種甚至便宜一半以上。林女士現(xiàn)在花在買菜上的時(shí)間比以前少多了，一般周末到超市集中采購(gòu)一次，平時(shí)只到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零星買點(diǎn)蔬菜。

　　一位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，超市食品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)得益于大宗采購(gòu)，薄利多銷，保證超市食品質(zhì)量的則是售假的高成本：“如果商販賣注水肉，抓到了大不了被沒(méi)收罰款；如果是超市賣假貨丟了信譽(yù)，投資者可能傾家蕩產(chǎn)。”

　　食品超市的紅火甚至惠及房地產(chǎn)業(yè)。位于楊橋西路的“世紀(jì)佳源”、“碧水源”兩處樓盤位置較偏，但地處沃爾瑪山姆會(huì)員店對(duì)面，銷售形勢(shì)看好。

　　今年以來(lái)，福州商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，大商場(chǎng)有的關(guān)門歇業(yè)，有的苦苦支撐，但經(jīng)營(yíng)餐桌食品的大型超市卻生意紅火，顯示福州超市間競(jìng)爭(zhēng)的“戰(zhàn)火”正從日用品、服裝鞋帽向餐桌食品蔓延。 （(記者 畢永光) ）