最近，常去超市的李女士在蔬菜柜臺(tái)看中了“北嶺小雜”牌白菜，雖然價(jià)格比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的貴了兩三角，但她認(rèn)準(zhǔn)了這個(gè)牌子。這不僅因?yàn)榘b袋上的綠色食品標(biāo)志讓她吃得放心，還因?yàn)榇永锏陌撞舜_實(shí)品質(zhì)細(xì)嫩、口感清甜。

　　柜臺(tái)的售貨員告訴記者，包裝后的蔬菜都經(jīng)過(guò)了農(nóng)藥殘留檢測(cè)、分級(jí)、保鮮等一套完整的程序，質(zhì)量完全可以放心。自從去年“北嶺小雜”包裝上架、打出牌子后，很快得到了顧客認(rèn)可，今年銷(xiāo)量一下子增加了10倍。

　　在福州各大超市，越來(lái)越多的蔬菜像“北嶺小雜”一樣穿上了漂亮外衣。從原來(lái)蔬菜沾著泥土拉到市場(chǎng)，到穿上新衣進(jìn)超市、打品牌，榕城人正經(jīng)歷著蔬菜消費(fèi)觀(guān)念的大轉(zhuǎn)變。

　　在永輝超市象園分店的蔬菜柜臺(tái)上，整整齊齊擺放著的各種蔬菜都套上了打著菜名、產(chǎn)地、價(jià)格的袋子。店長(zhǎng)介紹說(shuō)，兩個(gè)月前永輝超市開(kāi)始將蔬菜包裝上柜，所有蔬菜在凌晨3點(diǎn)拉來(lái)后，都是先檢測(cè)農(nóng)藥殘留，合格后再分類(lèi)包裝、標(biāo)價(jià)。包裝后的蔬菜價(jià)格不僅沒(méi)有升，有的反而下降，因?yàn)榘b能減少損耗，顧客也因少了過(guò)磅、計(jì)價(jià)時(shí)間更感方便了。目前，永輝超市的其它分店也在推廣包裝蔬菜。

　　據(jù)介紹，永輝的蔬菜包裝走的是大眾化、平民化的路子。而更早搞蔬菜包裝的超大集團(tuán)走的是中高檔路子，他們不僅采用真空包裝，還實(shí)行蔬菜分級(jí)，保證上柜蔬菜高檔次品質(zhì)。據(jù)超大集團(tuán)加工部負(fù)責(zé)人透露，他們今年計(jì)劃上大型加工廠(chǎng)項(xiàng)目，擴(kuò)大包裝范圍。這位負(fù)責(zé)人表示，包裝肯定會(huì)增加成本，但增加的幅度不大，大部分的顧客能接受這種高品質(zhì)的蔬菜。

　　無(wú)論是永輝還是超大都認(rèn)為，蔬菜包裝是必然趨勢(shì)，是超市上檔次、上品牌的必由之路。

　　“土”、“洋”有番較量

　　蔬菜包裝不僅扮靚了蔬菜，更是一場(chǎng)“土蔬菜”與“洋蔬菜”較量的前奏。

　　數(shù)年前，包裝精致的進(jìn)口水果長(zhǎng)驅(qū)直入，價(jià)格比本地產(chǎn)水果高出好幾倍仍一路暢銷(xiāo)。當(dāng)年的“土”、“洋”水果之爭(zhēng)會(huì)不會(huì)在今日蔬菜市場(chǎng)重演呢？

　　有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，我國(guó)加入世貿(mào)組織后，全程保鮮的“洋蔬菜”將大量涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。由于國(guó)內(nèi)保鮮貯藏、包裝能力嚴(yán)重不足，蔬菜市場(chǎng)“擠破頭”的短期銷(xiāo)售現(xiàn)狀，不僅使價(jià)格難以“堅(jiān)挺”，而且也難以與“洋蔬菜”進(jìn)行長(zhǎng)期的市場(chǎng)對(duì)壘。為此，福州市自從前年開(kāi)始蔬菜評(píng)優(yōu)后，就著手推廣蔬菜包裝。前不久剛剛舉辦的蔬菜商品包裝展示會(huì)，就是意在推動(dòng)蔬菜包裝化的進(jìn)程。

　　福州市貿(mào)易發(fā)展局蔬菜流通處有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，治理餐桌污染備受百姓關(guān)注，蔬菜包裝可以改變無(wú)產(chǎn)地、無(wú)標(biāo)志、無(wú)包裝和出了問(wèn)題找不到責(zé)任人的狀況，促使蔬菜生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者重視質(zhì)量，從而杜絕污染。而一些超市為了降低成本，直接與蔬菜生產(chǎn)基地對(duì)接，不僅減少了中間環(huán)節(jié)，保證蔬菜的鮮度，還使生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者互相制約，共同維護(hù)自己的蔬菜品牌。

　　專(zhuān)門(mén)從事蔬菜包裝的綠苑農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司經(jīng)理林忠凱在談到推廣包裝蔬菜時(shí)，說(shuō)了一個(gè)問(wèn)題。他們發(fā)現(xiàn)本土超市對(duì)價(jià)格更為關(guān)注，有的超市以低價(jià)菜招徠顧客，不接受包裝后價(jià)格略高的蔬菜，影響了高品質(zhì)蔬菜的推廣。而諸如沃爾瑪這樣的外資超市就十分注重菜的品質(zhì)，雖然沃爾瑪?shù)牟藘r(jià)比外面高了30％─40％，但銷(xiāo)量仍較大。

　　林忠凱稱(chēng)，在福州，購(gòu)買(mǎi)高品質(zhì)蔬菜的顧客群體已形成。比如土豆，沒(méi)包裝時(shí)每公斤0.8—0.9元，沃爾瑪要求綠苑提供精心挑選、包裝的一級(jí)土豆，售價(jià)達(dá)1.3元。上架后，銷(xiāo)量從原來(lái)的500公斤上升到1000公斤。面對(duì)活生生的事實(shí)，相信本土超市會(huì)從中受到啟發(fā)。（作者：胡蘭芝）