廈門(mén)“菜賤傷農(nóng)”“菜貴傷民” 迷局如何破解？
發(fā)布時(shí)間：2011-05-03 |
信息來(lái)源：海峽導(dǎo)報(bào)
5月3日訊（本網(wǎng)記者張順和/文粱張磊/圖）隨著廈門(mén)各政府相關(guān)部門(mén)和各大超市的紛紛介入，為滯銷菜而愁眉的菜農(nóng)們暫時(shí)松了一口氣，市民們也可以更方便地購(gòu)買(mǎi)到實(shí)惠的蔬菜。但應(yīng)該注意到，滯銷菜背后隱藏著的“菜賤傷農(nóng)”與“菜貴傷民”的迷局依然讓人無(wú)法釋?xiě)选Ｔ趯⒔恢艿淖粉櫜稍L中，導(dǎo)報(bào)記者采訪和接觸了不少業(yè)內(nèi)人士，通過(guò)他們的建言和做法，試圖為破解這個(gè)怪圈提供一些參考。
問(wèn)題
菜價(jià)暫時(shí)平衡難掩“迷局”
這幾天，兩三毛一斤的大白菜紛紛現(xiàn)身廈門(mén)天虹、家樂(lè)福、沃爾瑪、新華都、永輝等知名連鎖超市。通過(guò)這些超市的平臺(tái)，菜農(nóng)們得以最大限度地收回成本，而市民們也因此而省錢(qián)了不少。
不過(guò)，這只是應(yīng)急舉措下的暫時(shí)平衡。在連續(xù)近一周的追蹤采訪過(guò)程中，導(dǎo)報(bào)記者親身體驗(yàn)了菜價(jià)從“賤”到“貴”的變身。
以大白菜為例，在翔安農(nóng)村的菜地里，曾經(jīng)的價(jià)格是1斤4分錢(qián)，但在經(jīng)歷了同安批發(fā)市場(chǎng)、江頭批發(fā)市場(chǎng)、社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等環(huán)節(jié)之后，大白菜的價(jià)格上升到了每斤1元-1.2元。
如果單純從首尾兩端的數(shù)字對(duì)比，很多人可能會(huì)得出中間環(huán)節(jié)“暴利”的結(jié)論。但導(dǎo)報(bào)記者連日來(lái)深入采訪發(fā)現(xiàn)，在這種近乎“瘋狂”的漲價(jià)之旅中，各個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)率雖然有高有低，但賺取的都是充分市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下的“合理利潤(rùn)”。
一邊是菜農(nóng)因菜賤欲哭無(wú)淚，一邊是市民因菜貴望而卻步，中間環(huán)節(jié)也無(wú)暴利可言，癥結(jié)究竟在哪里？
核心
菜農(nóng)市場(chǎng)主導(dǎo)權(quán)待提高
在蔬菜的生產(chǎn)、流通和銷售的產(chǎn)業(yè)鏈中，菜農(nóng)處于弱勢(shì)地位是大家相對(duì)一致的看法。
“生產(chǎn)無(wú)序。”在采訪過(guò)程中，這是導(dǎo)報(bào)記者聽(tīng)到不少人對(duì)“菜賤傷農(nóng)”現(xiàn)狀的總結(jié)。正是因?yàn)闊o(wú)序，菜農(nóng)才屢屢陷入“菜貴—蜂擁而上—菜賤—虧損”的循環(huán)之中。
“對(duì)市場(chǎng)行情的把握的確是菜農(nóng)急需解決的難題。”夏商集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，單一菜農(nóng)在市場(chǎng)信息對(duì)接上非常薄弱，只有通過(guò)組織化才能有效化解。夏商將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)菜價(jià)信息的公開(kāi)力度，引起菜農(nóng)關(guān)注，同時(shí)將通過(guò)專業(yè)協(xié)會(huì)的引導(dǎo)，降低因信息不暢而導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)。
一位業(yè)內(nèi)人士則建言，政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)該建立一種蔬菜種植系統(tǒng)，通過(guò)各種渠道逐級(jí)上報(bào)，并引導(dǎo)菜農(nóng)分區(qū)種植，控制合理的種植面積。
不過(guò)，除了自身原因外，市場(chǎng)主導(dǎo)權(quán)的缺失，也導(dǎo)致了菜農(nóng)議價(jià)權(quán)和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的能力比較弱。
有批發(fā)商坦言，菜價(jià)高時(shí)，菜農(nóng)賺錢(qián)，批發(fā)商和銷售商同樣賺錢(qián)，而且利潤(rùn)往往更高；而一旦出現(xiàn)滯銷，菜農(nóng)的損失立竿見(jiàn)影，批發(fā)商和銷售商則可通過(guò)不收或少買(mǎi)的方式來(lái)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
在市場(chǎng)主導(dǎo)權(quán)上，菜農(nóng)們正在摸索。導(dǎo)報(bào)記者采訪過(guò)的翔安莊家寶蔬菜合作社就是一個(gè)例子。據(jù)了解，合作社通過(guò)統(tǒng)一采收、運(yùn)送和市場(chǎng)開(kāi)拓，在風(fēng)險(xiǎn)的規(guī)避上成效頗大。更重要的是，該合作社正在引進(jìn)特有品種，共同打造綠色食品生產(chǎn)基地，并與專業(yè)公司合作，由后者進(jìn)行市場(chǎng)包裝運(yùn)作，不僅可以保證蔬菜的價(jià)格，還可以控制市場(chǎng)供應(yīng)量。
出路
流通成本“瘦身”是大方向
讓市民困惑的是，在菜農(nóng)們?yōu)椴速v而落淚的同時(shí)，他們卻沒(méi)有在終端市場(chǎng)感受到菜價(jià)的低廉。
夏商集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴導(dǎo)報(bào)記者，據(jù)他們的調(diào)查，在整個(gè)流通成本中，批發(fā)市場(chǎng)環(huán)節(jié)的加價(jià)是最少的，加價(jià)主要出現(xiàn)在分銷商和零售商環(huán)節(jié)。
“每個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)分配都有自身的行業(yè)規(guī)則。”廈門(mén)市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行處處長(zhǎng)胡衍國(guó)坦言，在整個(gè)過(guò)程中，菜農(nóng)的利潤(rùn)占比的確比較低，但每個(gè)環(huán)節(jié)都是市場(chǎng)行為，哪個(gè)環(huán)節(jié)都不太可能存在暴利的現(xiàn)象。
導(dǎo)報(bào)記者了解到，流通環(huán)節(jié)競(jìng)爭(zhēng)比較充分，定價(jià)權(quán)也比較自主。而不斷上漲的油價(jià)和生活成本，使得蔬菜的運(yùn)輸費(fèi)、人工費(fèi)水漲船高，對(duì)菜價(jià)高企推波助瀾。
在這種現(xiàn)狀下，減少流通環(huán)節(jié)就成了破解怪圈的方向，而“農(nóng)超對(duì)接”更被不少人視為有效的治病良方。
不過(guò)，良藥也需慢服。
胡衍國(guó)告訴導(dǎo)報(bào)記者，目前，蔬菜生產(chǎn)基地碎片化和菜農(nóng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低是制約廈門(mén)“農(nóng)超對(duì)接”的因素。只有規(guī)模化種植，并完善監(jiān)控體系，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全的把控，才能形成直接進(jìn)入終端的基礎(chǔ)。
零散的農(nóng)戶即使能直接對(duì)接超市，所需擔(dān)負(fù)的成本也相對(duì)比較高。一位超市供應(yīng)商直言，菜農(nóng)直接進(jìn)超市，除了運(yùn)費(fèi)、檢測(cè)費(fèi)、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)等諸多成本外，對(duì)超市的各種規(guī)定也將疲于應(yīng)付。
不過(guò)，努力還在繼續(xù)。夏商集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們正在加大生鮮超市的建設(shè)力度，根據(jù)他們的規(guī)劃，每年都要拓展10到20家的生鮮超市，分布到廈門(mén)各個(gè)角落。“在規(guī)模達(dá)到一定程度時(shí)，相信我們的市場(chǎng)調(diào)控能力會(huì)更大。”該負(fù)責(zé)人表示，只要終端做好了，就可以加大基地直采量，在菜農(nóng)和市民之間達(dá)到更好的平衡。
永輝同道官微
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