昨日,筆者從城口縣商務局獲悉,由城口縣趙孝春野生食品公司研制的臘味熟食銷量已突破500萬元大關,成功打破多年來該縣老臘肉產品品種單一,包裝簡陋,攜帶不便,生產加工受季節限制,保質不長等制約瓶頸,成功進入重百、新世紀、佳樂福、沃爾瑪、永輝等大型超市。
做方便顧客的產品,找到成功開拓市場的方向
“‘城口老臘肉’雖然是重慶知名農產品,遠銷市內外,甚至出口,但顧客要燒肉、清洗比較麻煩?!壁w孝春野生食品公司負責人告訴記者,凡是工作比較忙,又不愿動手入廚的顧客,市場吸引力有限。
“最初,推介老臘肉的時候,曾用鍋煮好老臘肉讓顧客現場品嘗,倍受顧客青睞?!壁w孝春表示,由此受到啟發,堅定了做老臘肉熟食的信心。
“要方便顧客,也只有生產熟食?!壁w孝春說,憑著多年與老臘肉打交道的經驗,他深信老臘肉做成熟食,一定會有廣闊的市場前景。
開袋即食,倍受顧客青睞
“花幾秒鐘撕開真空包裝袋,就能品嘗到正宗的‘城口老臘肉’,還有煙熏味‘巴適’的臘豬舌、臘豬肚、臘豬耳等特色產品當然吸引人。”專程前往趙孝春生野生食品公司重慶辦事處的劉女士告訴筆者。
“我們推出了10多個種類的臘味熟食,每小包約5克重,真空包裝,保質期比半生的煙熏臘肉更久。”趙孝春告訴筆者,臘豬舌、豬耳朵等特色產品都是切成條狀或絲狀,入口時烘熏香味撲鼻,肉質有嚼勁,添加適量調料后,口感咸中帶辣。除了小袋裝外,還推出了精美禮品套裝和家庭裝,更能吸引顧客。
進軍義烏,銷售前景更廣闊
“通過長達幾個月的聯系、交流,‘城口老臘肉’臘味熟食已獲得批發商青睞,6月將正式簽訂長年供貨合同。”趙孝春坦言,取得進入義烏小商品批發市場的資格后,臘味熟食還還將“變身”,除了保留現有麻辣、重煙熏的傳統口味外,還將針對北方客戶的清淡喜好,研制煙熏味較弱、不加麻辣的原味熟食,南方客戶也將品嘗到口感微甜的“廣味臘肉熟食”,市場前景將更廣闊。