從大型綜合批發市場到社區農貿市場，被稱為農產品流通鏈條的“最后一公里”。有數據表明，蔬菜從收購到批發一般加價25%左右，但從批發到零售，加價往往超過50%，其中少數菜品價格甚至翻倍。打通農產品流通的“最后一公里”，是穩定農產品價格水平的治本之措。合肥市創新蔬菜產銷“七對接”模式，讓新鮮蔬菜從田頭直接端上餐桌，將有效緩解“最后一公里”菜價上漲給市民帶來的生活壓力。
砍掉層層加價的中間環節
“以包河大圩的韭菜為例，去年農民賣給到田頭收菜的菜販子，只2毛錢一斤；菜販子轉手給周谷堆市場批發商時，已是4毛錢一斤；農貿市場小商販從批發商進貨，達到6毛錢一斤；小商販賣給消費者時，基本在8毛到1塊錢一斤。”合肥市農業部門曾就蔬菜流通環節加價進行過相關調查，因新鮮蔬菜損耗大、流通環節多、市場攤位費貴等諸多原因，蔬菜價格從生產到流通環節翻一番的現象并不少見。
如何最大限度減少中間環節，讓生產者與消費者都受益，合肥市農委積極聯手商務等部門，探索蔬菜瓜果產銷對接模式，創新開展“農超、農校、農餐、農企、農市、農宅、農滬”七對接活動，組織大中專學校、大型工礦企業、較大的住宅小區、大型餐飲企業、上海及長三角地區采購商、大型蔬菜批發市場、大中型超市等七個方面的消費和銷售群體與蔬菜瓜果生產大戶和專業合作社面對面進行對接。“‘七對接’模式，能有效縮短采購半徑，最大限度減少中間環節，提高農產品流通效率，促進菜園子與菜籃子有效對接。”中間環節少了，菜價自然就能降下來。
流通成本平均降低15%
據合肥市農委介紹，目前，合家福、永輝、大潤發、家樂福、麥德龍等超市，紛紛設立了自己的農產品直采基地，生鮮農產品流通成本平均降低15%左右。“既可以讓利于民，降低零售價格；也可以讓利于農，提高了收購價格。”據統計，全市已有百家企業（合作社）300多個品種進入超市銷售，創建了80個品牌，帶動1.5萬農戶從事瓜菜生產加工。“超市+企業（合作社）+基地+農戶”模式，將千家萬戶的小生產與千變萬化的大市場對接起來，構建了市場經濟條件下的產銷一體化鏈條，實現了多方共贏。
記者從合肥市農委了解到，通過高校后勤服務公司與基地對接，質優、價廉、安全的農副產品從生產基地直供高校食堂。目前每天配送蔬菜25噸，涉及合肥地區高校的71個食堂；而“農餐對接”，通過與市內大型餐飲企業合作，一些特色農產品既滿足了市民的獵奇消費，又擴大了特種瓜菜的市場需求，促進了優質高效農業發展。在近日舉辦的大型“農超對接”活動中，合肥市12家大型超市、高校、餐飲企業和10家蔬菜瓜果生產企業（合作社）簽訂了合作協議，涉及45個大類190個蔬菜瓜果品種，總計8萬噸，2.3億元。
將從市內擴容到“圈內”
據了解，目前合肥市蔬菜基地在市區居民社區開設的直營店已有34家，實現了生產基地——社區店點對點對接，蔬菜銷售均價低于農貿市場價10%。“農宅對接”的方式，已成多個小區居民熱議的話題。另外，農產品基地與市區大型企業、批發市場、上海市場的對接，穩定的供求關系，讓農民種得安心，也讓消費者買得放心、開心。
“今后，我們對接的規模將進一步擴大。”合肥市農委種植業局相關負責人介紹，一方面，對接將從臨時性、季節性擴大到長期穩步對接；另一方面，合肥市將進一步加強主產區和主銷區合作，將對接從市內對接擴大到和經濟圈內其他城市的對接；同時，從目前瓜菜產品對接為主，擴大到各類農產品的全面對接。通過構建“超市+合作社+基地+農戶、校、企+合作社+農戶、市場+合作社+農戶”等多種直供直銷模式，擴大對接規模，增加直供總量。
據悉，合肥市農業部門計劃推動基地標準化生產，實現“菜籃子”產品生產過程可控制、產品質量可追溯，實行品牌化經營；同時，深入推進超市等經營主體向農業生產過程延伸，促進雙方建立更長期、更緊密、更穩定的產銷關系。
