合肥超市尋求差異化 便利店市場(chǎng)是空白
發(fā)布時(shí)間：2011-06-29 |
信息來(lái)源：安徽商報(bào)
隨著各大超市的紛紛進(jìn)駐省城，消費(fèi)者的選擇越來(lái)越多。如何更具吸引力，成為商家一直思考的問(wèn)題。昨日，第八屆全國(guó)連鎖超市戰(zhàn)略發(fā)展論壇在肥舉行，來(lái)自全國(guó)的業(yè)界人士共同探討，以“營(yíng)在差異，贏在模式”為主題，為超市發(fā)展探路。
“一大一小”是未來(lái)走勢(shì)
價(jià)格欺詐、食品安全、預(yù)付卡實(shí)名制……隨著超市的發(fā)展，頻頻出現(xiàn)各種問(wèn)題。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭戈平表示，在超市膨脹式發(fā)展之后，積淀的問(wèn)題慢慢浮出水面，這些問(wèn)題是行業(yè)亟待解決的。
此外，對(duì)超市業(yè)態(tài)的發(fā)展，郭戈平也有自己的判斷，概括成四個(gè)字就是“多元零售”。她說(shuō)：“多元是縱向和橫向的概念，縱向指的是從上游農(nóng)產(chǎn)品自采，到定牌和銷售整個(gè)流程；橫向大賣場(chǎng)到社區(qū)店的延伸。”郭戈平認(rèn)為，在很多一、二線城市，大賣場(chǎng)已區(qū)域飽和，社區(qū)超市成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。“而且，從目前的趨勢(shì)來(lái)看，各個(gè)超市都提高生鮮產(chǎn)品的銷售范圍，據(jù)數(shù)據(jù)顯示去年生鮮的銷售占比較2009年提高了5%到10%。”
針對(duì)連鎖超市的發(fā)展，郭戈平總結(jié)為“一大一小”的兩個(gè)方向。“一大”是指綜合性購(gòu)物中心，“一小”是指三、四線城市以及社區(qū)店的布點(diǎn)。
“差異化”成超市競(jìng)爭(zhēng)新路
在省會(huì)城市中，合肥經(jīng)濟(jì)不算發(fā)達(dá)，但是正因?yàn)槿绱藵摿薮螅瑢?duì)零售商而言，合肥是塊“香餑餑”，能夠讓大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福、沃爾瑪、麥德龍、易初蓮花、樂(lè)購(gòu)等外資零售巨頭坐在一桌“吃飯”，再加上實(shí)力雄厚的紅府等本土連鎖，以及永輝、華聯(lián)等外埠企業(yè)，在肥積聚的超市大小品牌近30家。
連鎖超市在肥扎堆出現(xiàn)，甚至銷售火爆，據(jù)了解，三里庵家樂(lè)福銷量曾經(jīng)排在全球家樂(lè)福前三，而大潤(rùn)發(fā)在合肥一萬(wàn)多平方的賣場(chǎng)，一天的銷售額能達(dá)到六七十萬(wàn)。
不過(guò)，在火爆現(xiàn)象背后，競(jìng)爭(zhēng)加劇也讓企業(yè)意識(shí)到，在一個(gè)近600萬(wàn)人口的城市，如何“搶”到更多消費(fèi)者？答案就是要走差異化路線，競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再是價(jià)格戰(zhàn)、購(gòu)物環(huán)境戰(zhàn)。隨之而來(lái)的是業(yè)態(tài)細(xì)分，主題超市，高端超市，精品超市等的出現(xiàn)。在此次論壇中，作為創(chuàng)新示范企業(yè)，本土連鎖品牌紅府超市，以“小型賣場(chǎng)精品化”為突破口，成為走高端路線的一個(gè)范本。
連鎖便利店合肥市場(chǎng)空白
在硝煙彌漫的零售戰(zhàn)場(chǎng)，各企業(yè)都在另辟蹊徑，不過(guò)，合肥的連鎖經(jīng)營(yíng)卻出現(xiàn)了一個(gè)空白——缺少連鎖便利店。
此次論壇主辦方《中華合作時(shí)報(bào)超市周刊》調(diào)查分析，為數(shù)眾多的社區(qū)超市和大賣場(chǎng)遍布合肥的城區(qū)，特別是大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)，在內(nèi)外資的競(jìng)爭(zhēng)下幾乎是一公里一個(gè)。而這樣一個(gè)密集開(kāi)店的現(xiàn)狀導(dǎo)致了合肥便利店無(wú)處落腳。對(duì)于便利店而言，營(yíng)業(yè)成本太高的同時(shí)銷量又上不去，因此，不同于其他省份，目前合肥市場(chǎng)上還沒(méi)有一個(gè)形成規(guī)模的便利店企業(yè)。
據(jù)此次參會(huì)嘉賓、WOWO便利創(chuàng)始人湯耀華介紹，便利店是大賣場(chǎng)補(bǔ)充性業(yè)態(tài)，24小時(shí)營(yíng)業(yè)，在日本、香港、臺(tái)灣等地成為主流業(yè)態(tài)。知名的品牌有7-11、全家等。湯耀華告訴記者，連鎖店不是超市的小型化，一個(gè)70平米的便利店投入在80萬(wàn)元左右，而且貨品的配比都有嚴(yán)格的要求，一旦進(jìn)入哪個(gè)城市，必須“彈彈連發(fā)”，短時(shí)間內(nèi)全面撒網(wǎng)。
目前，WOWO已在成都開(kāi)設(shè)了兩百多家便利店，此次來(lái)肥，湯耀華也接受了省商務(wù)廳的邀請(qǐng)，考慮在肥開(kāi)店。他表示，近期將派一個(gè)團(tuán)隊(duì)對(duì)合肥市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研。在他的計(jì)劃表中，也明確寫著在肥開(kāi)店1000家，不過(guò)，對(duì)于具體時(shí)間，湯耀華表示還不好說(shuō)，“可能還需要一段比較久的時(shí)間。”
永輝同道官微
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