2011年公司總共新開門店49家，關閉1家(上半年在莆田地區關閉了1家社區店，主要原因是公司在該店附近開設了一家主力店)，開業門店總數達到了204家，比2010年凈增了48家，同比增長31%。另外，公司尚有已簽約未開業門店104家。
永輝超市相關負責人表示，隨著門店數量增長，公司在空間版圖上擴張較快。比起2010年在福建、重慶、北京、安徽、貴州的五省版圖，公司在2011年拓展了天津、河北、江蘇、河南、黑龍江、吉林、遼寧等區域，實現了已開業門店覆蓋12個省、直轄市的布局。此外，廣東、四川、浙江、陜西四省也已有簽約門店。
除了門店數量增加、空間版圖擴大外，永輝超市的業態結構也在發生變化。在2010年下半年至2011年年底的時間內，公司總共新開門店70家，其中大賣場22家、賣場38家、社區超市7家、精致超市3家。至此，公司已開業賣場與大賣場共計144家，在所有門店中所占比例從2010年上半年的62%提升至71%。
業態結構的改變也導致永輝超市營業收入結構的變化。公司2011年上半年營業收入構成中，食品已經超過生鮮，成為收入占比最高的品類。公司證券部人士表示，營業收入結構的變化一方面是受到賣場和大賣場占比提高的影響所致，另一方面也是公司規模擴大后，對非生鮮類產品供應商的議價能力提升的結果。但該人士也指出，這并不代表公司會改變以生鮮為核心的經營模式。
