近日，國家工商總局要求各地工商部門，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者對食品包裝、標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲存條件等進(jìn)行的自查自糾，對即將到保質(zhì)期的食品在經(jīng)營場所向消費(fèi)者作出醒目提示。昨日，記者走訪市內(nèi)多家商場、超市發(fā)現(xiàn)，多數(shù)超市均設(shè)有臨過期食品專柜，個別未設(shè)專柜的商超對臨過期食品均直接下架銷毀或退還廠家。

　　重慶去年5月已開始執(zhí)行

　　國家工商總局要求各地工商部門，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保供貨者主體資格合法、購入食品來源正規(guī)可靠、質(zhì)檢合格報(bào)告真實(shí)有效，切實(shí)把好食品的進(jìn)貨關(guān)；監(jiān)督食品經(jīng)營者定期檢查食品的進(jìn)、銷、存質(zhì)量安全情況，切實(shí)把好食品的銷售關(guān)；監(jiān)督食品經(jīng)營者對發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、超過保質(zhì)期的食品立即停止經(jīng)營、下架封存、依法處置或銷毀，切實(shí)把好食品的退市關(guān)。

　　“如果臨近過期的食品未明確標(biāo)識生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，市民在購買時，就不能直接的分辨出食品是否已經(jīng)臨近過期。買到的臨期食品，回家稍微存放一段時間，就會變成過期食品，存在很大的安全隱患。”市工商局食品處處長左勇昨日告訴記者，為保障市民能夠買到新鮮食品，減少食品安全事故發(fā)生，重慶工商部門要求在渝所有商場和超市均須設(shè)立臨期食品專柜。這一措施在去年5月已開始執(zhí)行。

　　左勇介紹，食品經(jīng)營者應(yīng)對儲存、銷售的食品定期進(jìn)行檢查。對臨近保質(zhì)期的食品，要設(shè)立專區(qū)、專柜明示銷售；對退回供貨商的臨近保質(zhì)期食品，要建立專門的退貨記錄或保存退貨票據(jù)，以備查驗(yàn)；過期變質(zhì)食品必須下架銷毀，不允許退回供貨商，所有下架銷毀的食品必須有銷毀記錄。工商部門將不定期檢查經(jīng)營者的食品定期檢查清理記錄，及時掌握控制過期變質(zhì)食品退市情況。

　　左勇表示，按《食品安全法》規(guī)定，經(jīng)營者銷售過期食品，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，按2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可吊銷許可證。

　　多家超市均有醒目提示

　　昨日，記者走訪永輝、重百、家樂福等超市發(fā)現(xiàn)，多家超市均設(shè)有臨期食品銷售專區(qū)。除在專區(qū)銷售上方掛有“臨期食品銷售專區(qū)”標(biāo)牌，部分超市還在銷售貨架上用卡通圖樣作了明顯提示。

　　重慶永輝超市新聞發(fā)言人帥振怡表示，永輝超市不僅設(shè)有臨期食品專柜，而且食品在進(jìn)入該超市時就設(shè)立了“電子檔案”，一旦食品快過保質(zhì)期，電腦記錄就會提示紅色，超市將有專人對其進(jìn)行特別關(guān)注。“比如保質(zhì)期較短的乳制品、冷鮮食品等，每天都會檢查；保質(zhì)期在30天以上4個月以下的食品，一周也必須檢查一次。”帥振怡說，此外，公司還設(shè)有嚴(yán)格的過期食品處理制度，對保質(zhì)期30天內(nèi)的食品，一旦食品保質(zhì)期不到1/5就會直接下架。

　　“重百雖未設(shè)立臨期食品專柜，但對臨期食品都作了直接退還廠家的處理。”重百超市相關(guān)負(fù)責(zé)人湯玲說，公司根據(jù)食品的保質(zhì)期長短設(shè)置退換貨制度。例如，保質(zhì)期在一年以內(nèi)的食品，在離過期還有2～3個月時就會被下架；保質(zhì)期在3個月內(nèi)的食品，距過期還有一周時即下架。

　　不過，記者從市內(nèi)多個食品批發(fā)市場了解到，部分批發(fā)門市并未設(shè)立臨過期食品專柜。對此，左勇表示，批發(fā)商主要面向大型食品采購商，進(jìn)貨的商超都設(shè)有嚴(yán)格的進(jìn)貨檢驗(yàn)制度，且門市場地有所限制，因此，工商部門目前并未要求食品批發(fā)商必須設(shè)立臨期食品專柜。但批發(fā)商的倉庫須明確標(biāo)識過期食品專區(qū)，以避免誤操作，導(dǎo)致過期食品流入市場。