“走，去永輝超市買菜去。”

　　來路“十八彎”，菜價(jià)“十八變”。受流通中間環(huán)節(jié)過多等原因的影響，貴陽各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格上漲過快。不少住在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近的貴陽市民不去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜，而是跑到離家遠(yuǎn)的永輝超市購(gòu)買。

　　這中間，有些什么道道呢？隨著采訪的深入，記者探尋到了該超市便宜蔬菜的秘密。

　　常期低價(jià)吸引市民蜂擁選購(gòu)

　　“張姐，等一下我們?nèi)ビ垒x超市買點(diǎn)菜哈！”

　　昨日上午，在大營(yíng)路與白花山路交叉口處，年過花甲的徐阿姨與同樣年過花甲的張阿姨邊走邊聊，倆人很快達(dá)成了一致意見。

　　原來，徐阿姨和張阿姨家就住在大營(yíng)路，以前在一個(gè)單位上班。退休后，兩人便成了各自家中買菜的主力。平時(shí)天氣好時(shí)，兩人會(huì)一起到黔靈山公園鍛煉。鍛煉回來途中，順便又一同去附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜。但從去年底永輝超市貴烏店開業(yè)后，徐阿姨買菜地方就轉(zhuǎn)移了“陣地”。

　　“去超市買什么東西？”

　　“就是單純的買蔬菜。”

　　眾所周知，在大營(yíng)路，買菜的地方可比其他地段方便得多，在方圓500米范圍內(nèi)，就有大營(yíng)坡、貴烏、銀佳花園三個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；從距離上看，最近的有大營(yíng)坡、貴烏兩個(gè)市場(chǎng)，和永輝超市距離差不多的，有銀佳花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，兩位老人舍近求遠(yuǎn)，為的僅僅只是買蔬菜。

　　“便宜噻，比較劃算。”徐阿姨告訴記者，以前她一直在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜，但這家超市開業(yè)后，聽說菜比較便宜，便試著來看了看。拿回家一看，發(fā)現(xiàn)花同樣的錢，在超市里買的菜比菜市場(chǎng)買的要多得多。開始還以為是商家搞促銷，誰知半年以來，這家超市的菜價(jià)總是比菜市場(chǎng)便宜得多，所以，她和一些老姐妹便成了這里的常客。

　　然而，兩位老人舍近求遠(yuǎn)到超市買菜還僅僅是一個(gè)縮影。

　　記者在永輝超市現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)采訪中發(fā)現(xiàn)，在該超市買菜的市民，除了居住在貴開路的居民外，不少人來自鹿關(guān)沖、大營(yíng)路及百花山一帶。

　　永輝超市一斤蔬菜平均比菜場(chǎng)便宜一元左右

　　該超市的蔬菜真如徐阿姨所說的那么便宜嗎？

　　昨日，記者從永輝超市抽取了土豆、四季豆、紅椒、西紅柿、蒜臺(tái)、茄子、小白菜、黃瓜等8種蔬菜作了一番比較(單位：元／斤)，上述蔬菜永輝超市價(jià)格分別為：1.29元、2.99元、6.9元、3.99元、3.88元、3.28元、1.39元、2.69元；貴烏農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格分別為：2.0元、5.0元、8.0元、4.5元、5.0元、4.0元、3.0元、3.5元；紅邊門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格分別為：2.0元、5.0元、8.0元、5.0元、7.0元、4.0元、3.0元、4.0元；新路口農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格分別為：2.0元、5.0元、8.0元、4.5元、6.0元、4.0元、2.5元、4.0元。

    通過對(duì)比，記者發(fā)現(xiàn)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜的價(jià)格相差并不大，但農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與該超市的價(jià)格差別較大，用最低價(jià)相比，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的土豆比永輝超市的土豆每斤貴了0.71元；四季豆貴了2.01元；紅椒貴了1.1元；西紅柿貴了0.51元；蒜臺(tái)貴了1.12元；茄子貴了0.72元；小白菜貴了1.11元；黃瓜貴了0.81元。

　　以蒜臺(tái)為例，永輝超市3.88元與紅邊門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)7元相比，相差3.12元，與貴烏農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的5元相比，相差1.12元。相差最少的是西紅柿，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與該超市最少也相差了0.51元。平均算下來，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜與永輝超市蔬菜的價(jià)格相比，每斤要貴出一元左右。

　　超市平價(jià)蔬菜的秘密：減少中間環(huán)節(jié) 薄利多銷

　　據(jù)了解，不論是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還是超市，永輝的菜價(jià)應(yīng)是貴陽市最低的，并且不少蔬菜同樣來自外地。該超市能在菜價(jià)飆升的大環(huán)境下讓市民經(jīng)常吃上平價(jià)菜，其中有什么秘密呢？

　　記者就此采訪了貴州永輝超市有限公司生鮮采購(gòu)部相關(guān)負(fù)責(zé)人李貴黔。他告訴記者，其實(shí)蔬菜價(jià)格高的一個(gè)原因就是中間環(huán)節(jié)多，每個(gè)環(huán)節(jié)都想掙錢，最后所有費(fèi)用都轉(zhuǎn)嫁到了消費(fèi)者身上了。為此，超市就想辦法自采自營(yíng)，減少中間環(huán)節(jié)，薄利多銷。

　　據(jù)介紹，超市采用的方式多為三種，一是從自己的產(chǎn)地運(yùn)來，二是農(nóng)超對(duì)接，三是直接從批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)送過來。其中，最常用的就是在全國(guó)各地多個(gè)地方建立基地。通過農(nóng)村合作社及政府，組織農(nóng)戶，簽訂合約，設(shè)立最低保護(hù)價(jià)。

　　“每年或每種蔬菜種植季節(jié)，就向農(nóng)村合作社提出本次超市所需要的量”李貴黔說，農(nóng)村合作社就會(huì)根據(jù)這個(gè)量安排農(nóng)戶進(jìn)行種植，而超市則設(shè)置一個(gè)最低保護(hù)價(jià)格。這樣一來，農(nóng)戶有目的地進(jìn)行種植，就不會(huì)造成人力、物力的浪費(fèi)，而這個(gè)最低保護(hù)價(jià)格，又能讓農(nóng)戶在種植時(shí)安心。此外，超市還負(fù)責(zé)提供農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)人員及開發(fā)人員，用以保證蔬菜的質(zhì)量。

　　此外，在有基地為前提的條件下，物流監(jiān)控則起到很重要的作用。全國(guó)各地的超市都會(huì)監(jiān)控查看當(dāng)天各基地報(bào)上的蔬菜價(jià)格，從最低的地方選擇進(jìn)貨。凌晨貨物到達(dá)后，次日，新鮮的蔬菜就放置在擺放臺(tái)上供市民選購(gòu)。這樣一來，蔬菜在運(yùn)送中，少了中間環(huán)節(jié)，價(jià)格自然就降低了。

　　業(yè)內(nèi)人士：要讓市民吃上平價(jià)菜 大通道大流通是關(guān)鍵

　　近年來，貴陽市先后成立和實(shí)施的農(nóng)村專業(yè)合作社、蔬菜直銷、農(nóng)超對(duì)接等模式起到了一定的效果。不過，現(xiàn)實(shí)離人們的迫切需求還有一定距離。讓市民經(jīng)常吃上平價(jià)菜，到底路還有多遠(yuǎn)？

　　李貴黔表示，一家大超市要搞農(nóng)超對(duì)接，一要看能不能隨時(shí)有大量產(chǎn)品供應(yīng)，二要看產(chǎn)地產(chǎn)品供應(yīng)的持續(xù)性和周期性。該超市一年有300多個(gè)蔬菜單品，每年需要的數(shù)量也十分龐大，如果一個(gè)基地供應(yīng)的貨兩三天就沒有了，超市又到哪里去進(jìn)貨？此外，要解決產(chǎn)品問題，一個(gè)對(duì)接基地，究竟種什么種多少怎么種怎么上市，都必須要統(tǒng)一協(xié)調(diào)，使其分批循環(huán)種植，梯次上市，確保供應(yīng)不斷檔。若不按需求亂種，農(nóng)戶種植出的產(chǎn)品可能會(huì)因過剩出現(xiàn)滯銷，超市的供應(yīng)鏈也無法得到保障。

　　“大通道，大流通，常吃平價(jià)蔬菜不是夢(mèng)。”貴陽市果蔬行業(yè)商會(huì)辦公室主任郭建華表示，貴陽的果蔬種植及供應(yīng)雖然還有許多需要完善的地方，但正在快速的變化。該商會(huì)的建立，就是發(fā)現(xiàn)了貴州果蔬種植的各種不利之處進(jìn)行整合，讓產(chǎn)品銷售逐漸變成大通道，讓產(chǎn)品往來形成大流通。。

　　業(yè)內(nèi)專家指出，作為人們每日餐桌的必需品，平價(jià)蔬菜是一個(gè)雙贏的最好選擇。永輝超市形成蔬菜大流通后，蔬菜的來源也變成了大通道，既能讓菜農(nóng)安心種植并賺到錢，又能讓消費(fèi)終端的市民吃上平價(jià)菜。其成功之處，給當(dāng)前居高不下的菜價(jià)帶了諸多啟示。