福建平和“琯溪蜜柚”、“中國蘋果之都”煙臺市棲霞的蘋果、來自新疆源頭產地的香梨、葡萄干、薄皮核桃……近來，老百姓在家附近的大型超市里，就可輕松買到直接來自福建、山東、新疆等多個蔬果產地的特色農產品。物美、家樂福、沃爾瑪、永輝……越來越多的超市都在積極引進農超對接的蔬菜水果。 大超市農超對接模式漸成熟 近日，福建平和蜜柚在家樂福北京各大超市上市。平和蜜柚擁有皮薄汁多、酸甜適中等優良品質，被稱為“柚王”。通過此次家樂福與福建平和建立“農超對接”直采項目，目前家樂福國內賣場已采購了780噸平和蜜柚，以保證全國市場的供應。中間流通環節的減少，不僅提高了產品的可追溯性，保障食品安全，還為消費者提供了最優惠的價格。 10月29日，新疆特色農產品節在家樂福北京和上海42家門店同時舉行，開始為期一周的熱賣。此次活動由新疆維吾爾自治區商務廳主辦，家樂福中國公司承辦，旨在向社會推介新疆特色農產品，讓消費者品嘗到正宗優質的新疆農產品。家樂福有關負責人賽伯介紹，家樂福從2007年起開展“農超對接”，建立直接采購模式，至今已在全國與500多家農民合作社合作，累計采購數量達30萬噸，采購金額達13.3億元人民幣，共有約112萬多農民從中受益。 物美超市也從2007年開始，全面啟動蔬果供應“農超對接”。據了解，在3年時間內，物美超市就成功對接了山東、河北、陜西、海南、福建、江西等省市，并在北京郊區等蔬果產地直接采購。 物美助理總裁種曉兵介紹，物美集團在2009年3月成功對接了山東產地農戶和農民專業合作社，并與山東省供銷社合作，在2009年5月份開展了“山東特色果蔬節”活動。同時成立了集中采購、信息系統、財務、物流等部門參與的“集團采購部”。據了解，2010年物美自采蔬果商品的營業收入比去年同期增長100%。 中國農業科學院、農業經濟與發展研究所胡定寰教授表示，從2007年中央一號文件將農超對接模式提出來至今，雖然只有短短的5年時間，但發展速度很快。如今一線城市的大型超市的農超對接做得相對成熟，合作售賣的蔬果在一些大型超市中甚至達到50%，二線城市有的也達到30%之多。 并非農戶和超市的簡單對接 農超對接并不是農戶和超市之間簡單的對接，也存在中間環節。據了解，物美超市農超對接的特點是“農戶-配送中心-超市-顧客”的新型流通模式，中間剔除了地頭經紀人、區域批發商、北京批發商等多個中間環節。 采購人員常駐基地負責蔬果的預訂、采購、收集、分揀及裝車。物美助理總裁種曉兵表示，實現基地蔬菜農產品“24小時從田間地頭到京城超市貨架”的24小時供應鏈，保證了蔬菜的新鮮和低價。 家樂福農超對接的核心則是通過農民專業合作社來組織農民的產品，即“超市+農民專業合作社+農民”模式。從2008年開始，家樂福食品安全基金會每月在一個省舉辦一次農超對接培訓班。農超對接依據采購半徑的不同，設計了兩個采購系統，即全國農超對接采購部門和地區農超對接采購部門。前者主要采購水果和適合于長距離運輸的蔬菜，比如蘋果、梨、橙子、干果、馬鈴薯和反季節蔬菜等；后者則重點采購城市周邊的蔬菜和當地名優水果。 家樂福有關負責人賽伯表示，農超對接采購模式使更多的優秀蔬果基地和農民專業合作社與家樂福建立直接合作，減少了中間環節，在增加農民收入的同時為消費者提供物美價廉且符合國家食品安全標準的原產地產品，達到農民、消費者與超市“三贏”的目的。 沃爾瑪農超對接的特點是建立農超對接基地，也采用兩種模式，即“超市+龍頭企業+農超對接基地”和“超市+合作社+農超對接基地”模式。沃爾瑪有關負責人表示，沃爾瑪較多是通過農業產業化龍頭企業為中介同農民合作，發揮自身農場管理經驗。企業還為合作對象提供專業的農產品種植養殖技術或者資金，幫助他們建立食品安全監督體系和農超對接基地自身的食品安全體系。 中國農業科學院、農業經濟與發展研究所胡定寰教授表示，有些超市自己不做采購，成立下屬公司，如麥德龍成立麥咨達公司，派遣專業咨詢師對農民進行直接指導，根據公司的高標準生產、養殖、加工和包裝等。這只是經營理念和管理模式的不同，主要是突破了批發市場的采購模式。國內超市的采購模式更靈活，永輝超市的生鮮產品做得也很不錯。農超對接的關鍵問題并不在于是國資還是外資企業，而在于規模效益。 ■解讀
