自宣布進軍零售業(yè)的 “風(fēng)暴中心”上海后，永輝超市一直受到質(zhì)疑。近日，《每日經(jīng)濟新聞》記者從永輝官方了解到，目前，作為試水的上海兩店日均銷售額達60余萬元。上海第三家門店將于5月初開業(yè)。

　　 按計劃，永輝超市將通過 “紅標”、“綠標”及“農(nóng)改超”三種方式布局上海。在業(yè)界看來，在價格敏感度較高的上海市場，永輝超市獨特的生鮮模式或?qū)⒏淖儺數(shù)爻性谠摌I(yè)務(wù)上的格局。但上海的賣場已近飽和，對永輝來說，高成本會是一大挑戰(zhàn)。

　　拓展華東市場

　　 “這桶油，一般超市要四十多，他們只要三十多。”這是《每日經(jīng)濟新聞》記者近日在永輝超市位于魯班路的BravoYH精品超市了解到的情況。

　　 于2014年1月1日開業(yè)的BravoYH精品店位于黃浦區(qū)一處廣場的地下二層，工作日下午兩點左右，客流明顯好于周邊超市。該店生鮮營業(yè)面積占三成多，銷售額的占比則超過一半。

　　 在上海，除了這家專門店，永輝超市位于寶山區(qū)紅太陽商業(yè)廣場的大賣場已于2013年12月末開業(yè)。

　　 截至目前，永輝上海兩家門店日均銷售額60萬~70萬元，寶山店最高時達200萬元。分析人士指出，就新進區(qū)域而言，日均60余萬算不錯。

　　 記者了解到，永輝上海第三家門店松江萬達店預(yù)計5月初開業(yè)。另外，其與上海上蔬有際責(zé)任公司合作的“上蔬永輝”農(nóng)改超項目計劃今年開出8~10家。

　　 在華東區(qū)域，今年永輝計劃在浙江開設(shè)7~8家門店，安徽地區(qū)增開8家。其在上海寶山已擁有一個面積5000平方米的物流中心，以此把上海的優(yōu)質(zhì)資源推向江浙地區(qū)。

　　入滬面臨市場飽和

　　 以生鮮經(jīng)營為突破口，借助參與公司增發(fā)的股東上海糖酒、戰(zhàn)略合作方上蔬集團的市場拓展支持，永輝超市將通過“紅標”、“綠標”以及“農(nóng)改超”三種方式加碼上海版圖。

　　 作為區(qū)域零售企業(yè)，永輝超市宣布要進軍上海時，市場更多是質(zhì)疑。

　　 上海是多家食品類的超市、賣場的總部所在地。雖然其強調(diào)在生鮮上的競爭力，但在資深零售專家丁利國看來，上海市場的綜合超市在生鮮經(jīng)營上亦有一定實力，且不管是在綜合超市還是大賣場，上海幾乎已經(jīng)飽和，“生鮮需要當?shù)鼗?jīng)營，永輝進來比較難做?！碑敃r更有觀點指出，永輝僅是在上海開設(shè)形象店而已。

　　 永輝超市華東區(qū)總經(jīng)理江建飛則表示，上海的大型超市，特別是外資大賣場，多在上世紀90年代進入上海，按15~20年的租期合同，目前眾多門店將重新簽約，租金成本將大幅上升。永輝選擇進軍上海“時間點比較好”。

　　 永輝方面還表示，永輝超市定位快消品、易耗品，優(yōu)勢在于“我們是在做加法，對諸多競爭對手來說，現(xiàn)在是要做減法”。

　　高成本挑戰(zhàn)

　　 對于永輝三種方式加碼上海市場的策略，一位機構(gòu)分析師告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，永輝在上海的主要精力還是要放在大賣場上，“它應(yīng)該不指望通過農(nóng)改超賺多少錢，借此打開知名度是重要的?！彼J為，對永輝來講，偏一點的地區(qū)更有機會。

　　 不過，在大賣場業(yè)態(tài)上，永輝的挑戰(zhàn)很大。一方面，華東是超市大賣場競爭殘酷之地，同時大賣場模式正“日薄西山”，“人力資源成本上漲、外部環(huán)境不好。”北京暉邑零售商管理咨詢公司首席咨詢師劉暉說。

　　 永輝方面亦承認，在上海市場存在一些挑戰(zhàn)，高成本是其中之一，“所以我們在后臺建設(shè)上要加快節(jié)奏……建好后臺后再快速發(fā)展。”

　　 永輝方面表示，后續(xù)上海市場將會更多開綠標店，“永輝的綠標并不是嚴格意義上的精品超市，對商圈的要求相對沒那么高。”其指出，綠標和原來的大賣場在定位上有差異，且這一業(yè)態(tài)還在摸索中。

　　 永輝超市證代吳樂峰此前告訴記者，永輝做生鮮在后臺經(jīng)營上采取自營直產(chǎn)模式，且生鮮在品類中占比超30%，在上市公司中，僅次于這個比例的是高鑫零售，為20%多。

　　 而上海的超市企業(yè)在生鮮經(jīng)營方面尚未走出特色鮮明的道路。聯(lián)華超市探索多年生鮮之路，到現(xiàn)在還在討論自營還是聯(lián)營的問題，在生鮮經(jīng)營上始終打不開局面。

    （記者 王敏杰）