但是，強化食品并非萬能，其營養功能也是有限的，不要對其期望值過高，尤其需要明白，每一種強化食品并非適合每一個人的道理。
目前市售的強化食品，主要是在普通食品中加入維生素、微量元素或礦物質無機鹽類，如各種加鈣食品，鈣奶、鈣奶粉、含鈣的餅干糕點；加維生素的營養米粉、糖果、飲料等；以及加碘、加硒、加鋅、加鎂、加鍺的副食品、食鹽等；還有含鉀食品、調味品如無鹽醬油，多得不勝枚舉。
當然，這對于增加或改善普通食品的營養功能是能起到一定作用的，對缺少某種營養成分的人、體弱多病者、處于生長發育階段的青少年來說，可起到補充和調節的作用，但對于身體健康的人就沒有必要了。
●強化食品并不適合長期吃
很多人并不清楚自身的健康狀況，將強化食品長期當作普通食品來吃，從而走入誤區。
如本身是營養均衡的狀態，長期食用增添某種強化成分后，反而會造成營養失衡，要
是添加的物質自身就多，這就必然加重了機體器官代謝的負擔。一個不缺少維生素A、D的人，長期食用含本品的強化食品，就會發生維生素A、D過多癥，而出現中毒癥狀，比較常見的就是頭痛與脫發。
還有營養滋補類添加食品，此類食品是以補充食物中某些營養物質的不足，而加入某些藥源性成分，其中就包括眾多的傳統滋補藥物，具有強化的功能，從而達到對人體的營養保健作用。如在食品中加入名貴藥材人參、西洋參、鹿茸、蟲草、靈芝、花粉、王漿、珍珠粉等等，或這類藥材的提取物成分，制成各種營養液、補酒、補膏及營養食品。同樣的道理是營養滋補類食品也不是人人都可以隨便吃的，弄得不好反而對健康不利。
●別對強化食品期望過高
如今添加賴氨酸的食品十分暢銷，如賴氨酸面包、餅干、營養米粉、奶糕等，更是年輕的爸爸媽媽們所感興趣的兒童食品。誰不想通過賴氨酸的強化，使自己的孩子更聰明、高智商呢？
有的人寄希望于賴氨酸來增長身高，身材較矮的年輕人，也期待著這一奇跡的出現。其實，對于骨骼發育已經完成的青年人來說，賴氨酸并非“長高素”。對于兒童來說，身高的一個最重要的因素還是來自遺傳，如果日常膳食中并不缺少含賴氨酸的食品(魚、肉、豆制品等)，則沒必要多吃賴氨酸強化食品。
醫學研究表明，過多地食用賴氨酸，對人體也會產生不利影響，這是因為它能導致精氨酸酶的活性增加，使得人體內的精氨酸加速分解，從而出現賴氨酸的副作用，表現為食欲不振、消化功能失調、營養吸收障礙、人體抗病力下降乃至走向反面造成發育停滯等許多問題。文/董蘇琳
●食物養身 女性養血要四招并用
對于女性來說，因生理有周期耗血多的特點，若不善于養血，就容易出現面色萎黃、唇甲蒼白、肢澀、頭暈、氣急等血虛癥，嚴重貧血者，還極易過早發生皺紋、白發、脫牙、步履蹣跚等早衰癥狀。只有血足，皮膚才能紅潤，面色才有光澤，所以女性應該重視養血，而且，養血要注意“四招”并用。
1.神養。心情愉快，性格開朗，不僅可以增強機體的免疫力，而且有利于身心健康，同時，還能促進身體骨骼里的骨髓造血功能旺盛起來，使得面有光澤。
2.睡養。保證有充足睡眠及充沛的精力和體力，并做到起居有時、娛樂有度、勞逸結合。不在月經期或產褥期等特殊生理階段同房等。
3.動養。要經常參加體育鍛煉活動，特別是生育過的女性，更要經常參加一些力所能及的體育鍛煉和戶外活動，每天至少半小時。如健美操、跑步、散步、打球、游泳、跳舞等，可增強體力和造血功能。
4.食養。女性日常應適當多吃些富含“造血原料”的優質蛋白質、必需的微量元素(鐵、銅等)、葉酸和維生素B12等營養食物。如動物肝臟、腎臟、血、魚、蝦、蛋類、豆制品、黑木耳、黑芝麻、紅棗、花生以及新鮮的蔬菜、水果等。
貧血者除以上四招外還要藥養，進補養血藥膳，也可加服硫酸亞鐵片等。
愛吃甜食小心血脂過高
通常，高血脂患者都知道不要吃太油膩、少吃肥肉及油炸類食物，但往往不知道吃太多甜食也許就是造成血脂升高的原因。過量甜食是造成三酸甘油酯升高的主要原因，糖類可在肝臟內轉化為內源性的三酸甘油酯，使得血漿當中三酸甘油酯的濃度增高。因此高三酸甘油酯患者不宜吃甜食，甜食泛指含有蔗糖或果糖的飲料、各式糖果或糕餅、水果罐頭等加糖制品，另外,水果因含糖分高也不宜多吃。
1.不宜飲酒：因為酒精在體內代謝會造成三酸甘油酯升高，因此不宜飲酒。
2.多攝取富含脂肪酸的魚類：富含脂肪酸的魚油可以有效降低血液中的三酸甘油酯濃度，比如：鮭魚、鯖魚、秋刀魚及海鰻等。
3.少吃膽固醇含量高的食物：如內臟、蟹黃、魚卵等。
4.控制油脂攝取量：少吃油炸、油煎、油酥的食物及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。
5.炒菜宜選用不飽和脂肪酸高的油：如花生油、菜籽油、橄欖油等；少用豬油、牛油等。烹調宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等方式。
6.多吃富含纖維質的食物：如未加工的豆類、蔬菜、水果及全谷類，其中水果要適量，不宜多吃。
7.調整生活形態：如戒煙以及壓力調適。
8.維持理想體重：若能維持良好的體重控制，將可明顯降低血中三酸甘油酯濃度。文/海岸
不妨多吃這些健康食品
想要預防心臟病、乳腺癌、糖尿病和其他一些大病是可以和吃東西一樣容易的！最新的科學研究表明，以下這四大超級食品就能夠做到———它們都是你在超市就能得到的。
一片薄薄的葉子劃傷你的風險度就能達到60%，蛋白質食品能夠讓你減少1/3導致糖尿病的機率。但是不必在網上查詢這些，你僅去一些保健食品商店或超級市場都可以找到答案。
越來越多的科學實驗表明，一些可靠的公共食品中提供了有效的藥物。它們能夠改善你的健康，營養學家在這里有一些建議。你會從中發現意想不到的改善健康的方法：
1.牛肉
覺得吃驚吧？專家們說：“實際上現在的瘦牛肉不會使人們動脈阻塞，事實上，我們都吃了太多太多的各種各樣的瘦肉和綠色蔬菜，因為它們油脂酸性物結合含量最高。而高脂肪的酸性物對于身體有著特別的保護能力。”專家建議：“對于含有過高脂肪的酸性物飲品，能夠阻止甚至清除動脈里的積垢。”專家認為，“由于一些女性在她們日常的飲食中攝入了大量的酸性物，從而使得導致乳腺癌的機率降低了60%。”
2.花生油
花生油能夠幫助你補充大量的胰島素。保持你的血糖持續平穩。它不僅能幫你預防動脈內壁堵塞，還能防止心臟病。
3.李子干
現在我們都熟悉雞蛋和抗氧化劑預防疾病的力量,同時也吃了很多水果和蔬菜。新的研究顯示，大多數李子干當中含有一種特殊的抗氧化劑，被叫作酚荃。在八周內能夠降低13%的膽醇度。更為重要的，李子干來源于大自然。其中的礦物能夠防止骨質疏松癥，可以提高鈣吸收并且可以降低骨骼衰竭并防止尿里的鈣流失，科學家建議：“每天吃5個李子干可以減少50%的鈣流失，并且可以在三個月內提高新骨骼的生長。”
4.茶
研究表明，每天喝兩杯濃茶能夠減少44%患心臟病的危險。每天喝5杯茶，你的患病概率將減少69%。除此之外，科學家還預測那些喝茶的人比那些不喝茶的人患胃病和食道癌的概率低50%。醫學專家解釋說：“茶里含有大量的抗氧化劑。這些劇烈的抗氧化劑不僅刺激未成熟的癌細胞，它還減少了動脈上的炎癥和血凝塊的阻塞，從而減少患心臟病的危險。”
