【本文摘要】 春節(jié)期間市民能否吃得安全，吃得放心？昨天上午，廣東省食安辦公布的節(jié)前全省食品安全監(jiān)測結(jié)果顯示，大米、食用油等品種的監(jiān)督合格率均達(dá)到90%以上，魚蝦貝類合格率超過95%，但部分熟肉和臘肉制品濫用色素的現(xiàn)象仍比較突出。

　　監(jiān)管重點(diǎn)：農(nóng)村食品市場

　　據(jù)介紹，今年第四季度，廣東省食品安全委員會(huì)辦公室組織了深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)中心等四家檢測機(jī)構(gòu)對群眾日常生活中消費(fèi)量大的米面制品、肉制品、豆制品、調(diào)味品、食用油等五大類、10個(gè)重點(diǎn)品種的安全狀況，開展了評價(jià)性監(jiān)測。

　　監(jiān)測范圍包括全省21個(gè)地級以上市的城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品批發(fā)市場、連鎖超市、百貨商場、城區(qū)集貿(mào)市場、食雜店、農(nóng)村集貿(mào)市場、農(nóng)村小商店等。共監(jiān)測了各類食品樣品3360個(gè)批次，獲得近2萬個(gè)數(shù)據(jù)。

　　監(jiān)測區(qū)域分析顯示，連鎖超市（含百貨商場）銷售的食品合格率比集貿(mào)市場高14.76%；城市市場監(jiān)測合格率比農(nóng)村市場高4.81%.“這表明，集貿(mào)市場和農(nóng)村食品市場在今后一段時(shí)間內(nèi)仍然是監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域。”食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　突出問題：臘肉濫用色素

　　產(chǎn)品監(jiān)測結(jié)果顯示，與2006年相比，今年廣東省大宗類食品的安全狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，合格率總體提高了近10%.其中，大米、米粉、食用油、面粉等品種的監(jiān)測合格率均達(dá)到90%以上，豆腐、腐竹、面條、臘肉等品種的監(jiān)測合格率也比去年有不同幅度的提高。

　　據(jù)介紹，米面制品中違規(guī)添加吊白塊、超范圍使用食品添加劑等現(xiàn)象已基本得到遏制。但散裝食品，特別是熟肉制品和豆制品中微生物污染問題、部分熟肉制品和臘肉制品濫用色素的現(xiàn)象還比較突出，仍有部分腐竹產(chǎn)品檢出違法使用了吊白塊和硼砂，少數(shù)醬油中氨基酸態(tài)氮含量低于標(biāo)準(zhǔn)限值。

　　此外，省農(nóng)業(yè)廳對全省21個(gè)地級以上市蔬菜中農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品中瘦肉精污染及磺胺類藥物殘留監(jiān)測顯示，蔬菜和畜禽產(chǎn)品合格率分別為90.10%和98.31%.魚蝦貝殼類產(chǎn)品合格率達(dá)95.5%.

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　　四成人買過不合格食品

　　昨天上午的新聞發(fā)布會(huì)同時(shí)公布了2007年我省食品安全公眾滿意度調(diào)查結(jié)果。記者了解到，有近四成被訪者買到過不合格食品。據(jù)介紹，本次調(diào)查全省共抽選8800戶居民，其中城鎮(zhèn)居民6900戶，農(nóng)村居民1900戶。

　　調(diào)查顯示，居民在選購食品時(shí)，將質(zhì)量安全作為首要關(guān)注的因素，第一提及率高達(dá)82.1%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于第二關(guān)注的價(jià)格因素。被訪者認(rèn)為，“散裝食品不衛(wèi)生”、“食品加工中違規(guī)使用非食品原料和添加劑”和“以假充真，以次充好”是當(dāng)前存在的最嚴(yán)重的食品安全問題。