蒙牛雪糕抽查大腸菌群超標(biāo) 流通環(huán)節(jié)惹禍
發(fā)布時(shí)間：2011-11-10 |
信息來(lái)源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道
三季度，廣東省工商局對(duì)流通環(huán)節(jié)銷售的雪糕飲料進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，蒙牛“隨變”榛子巧克力雪糕被檢測(cè)出菌群總數(shù)、大腸菌群不合格后，廣東工商部門已將不合格產(chǎn)品下架、封存，并對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行查處。
據(jù)檢查，不合格產(chǎn)品大多出自小型企業(yè)，蒙牛成為唯一一個(gè)“中標(biāo)”的知名企業(yè)。廣州地區(qū)吉之島、家樂(lè)福、百佳等超市近日已經(jīng)將蒙牛品牌雪糕撤市下架，超市沒(méi)有透露下架的原因。蒙牛方面表示，他們的雪糕暫時(shí)下架是因?yàn)橐獡Q新包裝。
針對(duì)廣州部分超市的下架行動(dòng)，部分滬上超市則表示，截至目前還沒(méi)有接到相關(guān)產(chǎn)品下架的通知。易初蓮花上海總部昨日表示，雪糕是季節(jié)性產(chǎn)品，到秋季時(shí)庫(kù)存量已經(jīng)很少，伊利雪糕在香港查出三聚氰胺以后，超市就已經(jīng)將少量的存貨下架。
據(jù)21世紀(jì)網(wǎng)了解，菌落總數(shù)、大腸菌群是評(píng)價(jià)雪糕產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)。菌落總數(shù)含量的高低可以判定雪糕被細(xì)菌污染的程度，而大腸菌群可用于評(píng)價(jià)產(chǎn)品是否被能專門導(dǎo)致腸道疾病的微生物所污染，若產(chǎn)品這些指標(biāo)超出標(biāo)準(zhǔn)范圍，易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重超標(biāo)易引發(fā)腸道傳染病或食物中毒。
造成雪糕微生物超標(biāo)的原因，一是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中殺菌這一環(huán)沒(méi)抓好，料液中的病原菌和非病原菌沒(méi)有殺滅干凈;二是生產(chǎn)工藝和包裝工藝不完善，在商品運(yùn)輸、貯存、銷售方面不注意運(yùn)輸、貯存的衛(wèi)生條件，會(huì)導(dǎo)致商品受到污染，引發(fā)商品的細(xì)菌超標(biāo)。
永輝同道官微
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