前日，在北京市政協召開的重點提案督辦座談會上，北京市食品藥品監督管理局局長張志寬透露，北京將對高風險食品實施全程追溯，對于嚴重違法經營者將實行“終身行業禁入”。

    將建食品安全追溯平臺

    據介紹，乳制品（包括液態奶、嬰兒乳粉）、肉制品（包括超市中的生鮮肉和預包裝的肉制品）、調味品、面制品等10類食品被劃為高風險食品。目前，北京市85%左右的食品依賴外埠或國外供應。

    張志寬表示，按照計劃，全市將構建統一的食品安全追溯信息平臺和食品安全信用信息平臺，依法公開重點高風險食品的全程追溯信息以及食品生產經營者、從業人員的信用信息。對于嚴重違法經營者將實行“終身行業禁入”。

    食品安全納入信息公開

    據介紹，市政府與黑龍江、河北、山東等8個省區市政府簽署了食品安全聯動協作機制備忘錄，建立了信息共享、案件協作等機制，北京市大型餐飲企業、商場超市和集體用餐單位也與外埠優質食品生產供應基地建立了產銷直掛關系。300余家食品生產經營企業配備了自檢室，今年150家學校食堂等大型集體用餐單位也將配備自檢設備，各監管部門將配備靈敏度高的便攜式檢測設備，提升現場執法水平。

    同時，北京市還制定實施了食品市場準入技術規范，力求打造全程監控鏈條。

    張志寬透露，市政府正在研究制定《北京市政府信息公開規定》，食品安全將作為重點公開事項之一，其中，食品安全標準、食品生產經營許可、專項檢查整治等信息將及時發布，重大突發事件信息將隨調查處置進展情況同步公開。

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    10類食品被劃為高風險食品

    乳制品（包括液態奶、嬰兒乳粉）、肉制品（包括超市中的生鮮肉和預包裝的肉制品）、調味品、面制品、糖酒、醬腌制品、食用油、膨化食品、冷藏冷凍食品、果汁飲料