超市買回3斤多雞蛋，回家煮熟后不僅雞蛋吃起來沒味道，而且蛋黃堪比彈力球，掉到地上還會彈起來，興平的曾師傅懷疑買到了假雞蛋。

    “我1月31日在超市買了3斤多雞蛋，2月8日給孩子煮雞蛋吃時，發(fā)現(xiàn)雞蛋煮熟沒有雞蛋的香味，而且咬起來沒味道，掉地上還不會碎，甚至會像彈力球一樣彈起來。”昨日上午，在興平市金城路民生家樂超市門口，市民曾先生拿著兩個煮熟的雞蛋蛋黃說。

    記者注意到，這兩個蛋黃聞起來也沒有雞蛋味，表面很光滑，一捏感覺到有明顯彈性，“正常的蛋黃手一捏就碎，但是這個雞蛋蛋黃要用勁才能捏開。”

    曾先生說，他當時又拿了兩個生雞蛋打到碗里，發(fā)現(xiàn)蛋黃和蛋清用筷子直接就可以分開。

    該超市辦公室值班經(jīng)理苗維萍表示，曾先生買的雞蛋為1月24日由總部配送，目前該批雞蛋已銷售完畢。苗維萍出示了一份有興平市動物衛(wèi)生監(jiān)督所蓋章出具的“動物檢疫合格證明”，顯示這批雞蛋供貨商為徐某。

    “這個事情很正常，不是假雞蛋，主要是某一批雞飼料里面的油料成分加得太多了，蛋黃含油量較高，對人沒有影響。”昨日下午，雞蛋供貨商徐某表示，他供的雞蛋都是自己養(yǎng)殖場和村子里其他幾個養(yǎng)殖場的。

    昨日下午，曾先生表示，超市工作人員已登門致歉，并退換了雞蛋。咸陽市食品藥品監(jiān)督管理局一名工作人員表示，該局近一年來還未接到關于“假雞蛋”的投訴。

    辨別假雞蛋：一看二聞三搖四炒
   
    如何識別“假雞蛋”？著名食品安全專家董金獅教大家四招：

    第一是看雞蛋的外觀。真雞蛋外表會比較臟；人造雞蛋外殼會很均勻、很干凈。對著光線來看，真雞蛋沒有假雞蛋透明度高。

    第二是聞，如果是真雞蛋聞起來會有腥味，假雞蛋就沒有腥味。

    第三就是用手搖，真雞蛋在搖的過程中水、蛋清和蛋黃是混合在一起的，沒有很響的聲音，假雞蛋因為有水在里面，搖起來會更響一些。第四就是炒，如果不知道真假，那么在打雞蛋的過程中注意分辨，假雞蛋蛋黃很容易打進去，很快就散了，而且在炒的過程中很難凝固；真雞蛋的蛋黃和蛋清都是清晰的，而假雞蛋在炒的過程中很容易散黃。

    （華商報 張林）