為順利完成2019年度食品安全快檢計劃，進一步維護消費者食品安全權(quán)益，降低食品安全風(fēng)險，近期以來，重慶黔江區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，迅速開展針對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場、專賣店、生鮮超市等各類高風(fēng)險經(jīng)營主體的食品快速檢測。

強化專業(yè)知識，優(yōu)化工作流程。開展快檢前，該局召集各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道平安辦、各片區(qū)市場監(jiān)管所工作人員召開食品安全快檢技術(shù)培訓(xùn)會，對快檢實驗標準化作業(yè)、規(guī)范信息錄入及食品安全管理的重點作了統(tǒng)一的培訓(xùn)與深入的交流，為快檢工作有序進行打下了堅實基礎(chǔ)。

突出工作重點，明確檢測項目。該局以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營實際，結(jié)合專業(yè)快檢設(shè)備檢測功能，自主確定檢測項目，同時廣泛覆蓋未經(jīng)抽檢的食品品種和食品生產(chǎn)主體。食品快檢以消費量大，保值期短，食品安全風(fēng)險相對較高的畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋、蔬菜、水果類為重點品種，加強對農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、工業(yè)堿、雙氧水、蘇丹紅等項目的快速檢測。

合理規(guī)劃任務(wù)，嚴控安全風(fēng)險。該局根據(jù)各轄區(qū)實際情況，將1200批次快檢任務(wù)進行了科學(xué)合理的分配，并要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道平安辦、各片區(qū)市場監(jiān)管所工作人員在快檢過程中對快檢結(jié)果異常的，及時通知食品生產(chǎn)經(jīng)營者，督促其采取必要控制措施，嚴控食品安全風(fēng)險隱患。同時，使用監(jiān)督抽檢柔性計劃指標對其進行跟蹤監(jiān)督抽檢，嚴格把好食品安全的第一道關(guān)口。

目前，此項工作正在有序開展中。