統(tǒng)一裝修、電腦小票、商品使用條形碼……當(dāng)杭州人一覺醒來，發(fā)現(xiàn)家門口又多了一家水果超市。“從今年4月至今，我們?cè)诤贾菀殃懤m(xù)開了8家水果超市連鎖店，下一家新店也正在商談中。”江山市綠世界水果超市杭州區(qū)域負(fù)責(zé)人周華這樣告訴記者。

　　市民從直銷中獲得實(shí)惠

　　杭州人對(duì)水果超市并不陌生。一年前，大華元水果超市現(xiàn)身杭城，實(shí)惠的價(jià)格、超市化的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不少人前去購(gòu)買。而在“大華元”開得如火如荼時(shí)，一些水果商也動(dòng)起了腦筋，“我們以前就是向超市供貨的，對(duì)于超市的經(jīng)營(yíng)方式也有不少了解，開水果超市是水到渠成的事。”

　　與傳統(tǒng)的水果攤相比，水果超市最大的特點(diǎn)就是減少了銷售環(huán)節(jié)。以海南妃子笑荔枝為例，每500克8元左右，顆粒同等大小、成熟和新鮮度同樣的“妃子笑”，如果通過層層批發(fā)環(huán)節(jié)，到消費(fèi)者手上價(jià)錢就在8.5至9元之間，而水果超市的售價(jià)卻在8.5元之內(nèi)。水果超市的負(fù)責(zé)人說，“我們的售價(jià)一般比水果攤便宜5毛到一元，利潤(rùn)很薄，主要靠從產(chǎn)地拿貨、薄利多銷來賺錢。”

　　在品質(zhì)保證上，“大華元”打出了包退、包送、包換的口號(hào)，而“綠世界”的負(fù)責(zé)人說，他們每天都會(huì)直接把當(dāng)天的鮮果送到門店，同時(shí)，一些連鎖店內(nèi)還設(shè)了冰箱，隨時(shí)都能為顧客冰西瓜。

　　開休閑屋在計(jì)劃中

　　“等業(yè)務(wù)開展得差不多了，我們想在原有的基礎(chǔ)上附帶開個(gè)休閑屋，我相信開休閑屋會(huì)賺到錢，可以彌補(bǔ)水果超市利潤(rùn)薄的不足。”周華笑著談起了她的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。她說，現(xiàn)在采荷店有300多平方米，全用作超市營(yíng)業(yè)場(chǎng)所有點(diǎn)浪費(fèi)，可兼營(yíng)些水果色拉、榨汁之類，也許這一塊的利潤(rùn)會(huì)比專營(yíng)水果超市高。

　　傳統(tǒng)水果店也在進(jìn)步

　　面對(duì)如雨后春筍般開出來的水果超市，傳統(tǒng)水果店的老板們也坐不住了。在文三路的一家水果店，記者發(fā)現(xiàn)原來老式的電子秤已悄悄地改為可直接打印賬單的智能電子秤。老板一邊熟練地操作著新電子秤一邊說，“現(xiàn)在的消費(fèi)者都喜歡有個(gè)賬單，可以看到具體分量和價(jià)格，和進(jìn)超市買東西一樣。”而水果包裝袋上也印上了該店的地址和電話，老板解釋：雖然這種袋子要比從前用的袋子每只貴兩分錢，但可以順便做免費(fèi)廣告。

　　消費(fèi)者挑實(shí)惠的買

　　在傳統(tǒng)水果店與水果超市之間，杭城的消費(fèi)者會(huì)選擇哪個(gè)？

　　記者作了一個(gè)隨機(jī)抽樣調(diào)查，在10位消費(fèi)者中，有6位在水果超市買水果，5位在傳統(tǒng)水果店買，無人在街頭小販處購(gòu)買。一位大媽告訴記者，“我們家一年四季水果不斷，購(gòu)買時(shí)要考慮價(jià)格公道、方便、質(zhì)量有保證。”面對(duì)傳統(tǒng)水果店與水果超市，實(shí)惠是首先考慮的，不管是什么樣的店，能讓利給消費(fèi)者就一定會(huì)受到歡迎。