廣州大型超市蔬果的食品安全再度引人關注。昨日，綠色和平宣稱，經過近半年時間的抽查檢測，他們發現廣州市萬佳、百佳、家樂福三家連鎖超市所銷售的蔬菜和水果中，超過85％含有農藥殘留，25％含有非法農藥殘留。據悉，在萬佳抽查的砂糖桔更檢出8種殘留農藥，包括3種禁用農藥，其中劇毒甲基對硫磷的殘留量超過國家標準40倍。該組織呼吁三家超市即刻撤回有問題果蔬，并采取果蔬來源監控及有效的農藥檢測措施以保障消費者安全。
不過，對于綠色和平組織的檢測結果，昨日三家超市有關負責人在接受記者采訪時均表示，他們遵守中國對食品安全的國家標準，不會銷售農藥殘留超過中國國家標準或含禁用農藥的果蔬。有超市甚至稱，該組織為非官方檢測機構，而且他們所采用的標準未必是國家標準，因此對該組織的檢測結果不予承認。
「有關檢測數據」14%樣本農藥殘留超標
昨日，綠色和平在廣州介紹稱，2005年11月—2006年4月，他們分5次從廣州的三大超市8家分店抽取了85個蔬菜和水果的樣本，這些蔬果包括西洋菜、白菜、番茄、荷蘭豆、菜心、砂糖桔等。在從超市采到果蔬的當天，他們馬上將樣本送到德國權威機構進行農藥殘留檢測。結果顯示，有85%的樣本含有農藥殘留，有14%樣本農藥殘留超出國家標準，更令人擔憂的是，其中25%的樣本檢出國家禁用的農藥。
據悉，在控制農藥殘留方面，家樂福是做得較好的。據綠色和平檢測，家樂福的農藥殘留超標率為5%，非法農藥檢出率為14%；百佳的農藥殘留超標率12%，非法農藥檢出率24%.而萬佳問題果蔬的比例最高，農藥殘留超標率為26%，非法農藥檢出率為35%.綠色和平食物安全項目主任薛廣建表示，長期食用農藥殘余食物亦會造成慢性中毒，影響生殖和神經系統。多種農藥都可引致癌癥，有些農藥甚至經由孕婦母體傳至胎兒，影響胎兒發育，并有機會經由母乳傳至嬰兒。有研究表明，農藥疊加使用后會產生加性或協同效應，也稱雞尾酒效應，即三種或以上農藥的混合效應，往往超過其中各種農藥單獨效應的總和。據介紹，在綠色和平此次85個樣本中，發現有32個樣本含三種或以上的農藥殘留。消費者如果長期進食這些果蔬，其健康將受到很大的威脅。
此外，綠色和平強調，這次對三大超市的果蔬檢測，他們參照的是中國衛生部與中國國家標準化管理委員會共同發布的《食品中農藥最大殘留限量》，以及農業部公告禁止使用農藥品種清單。有關檢測結果已向相關部門通報。
「超市回應」所售果蔬符合國家相關標準
昨日，百佳、萬佳和家樂福在接受記者采訪時均表示，他們銷售的果蔬均符合國家標準，在果蔬入場前，他們均要求供貨商提供由國家權威部門檢測的合格的農殘檢測報告，同時在果蔬入場后，他們自身也有檢測儀器抽檢。
擁有“百佳”品牌的屈臣氏集團公關部昨天在接受記者采訪時稱，該公司不會銷售農藥殘留超過中國國家標準或含禁用農藥的蔬菜。為了確保產品質量和食品安全，他們在2004年就已開始在深圳、廣州、惠州和中山等地的店鋪對新鮮食品進行抽樣檢測，其中包括檢測蔬菜農藥殘留量這一項。
除了在中國內地店鋪每日抽樣檢查外，該公司還利用百佳香港總部的先進檢測儀器，每周對蔬菜樣本做氣相層析儀/質譜儀（GCMS）檢測。百佳還稱，在得到綠色和平的檢測報告后，已于昨天起在廣州所有門店配備快速檢測儀。今后將更進一步加強確保食品安全方面的措施，其中包括在每家店鋪設立農藥殘留監控體系。
昨天，家樂福中國有限公司公關部黃先生表示，該公司對進場食品具有嚴格的質量控制體系。首先在中國他們對供應商的選擇是很嚴格的，供應商須提供由政府權威部門檢測的合格檢測報告，其次他們每天也會對產品進行快速檢測，目前其全國門店基本都有快速檢測儀器。對于綠色和平的檢測結果，家樂福也坦承，門店內的快速檢測不可能做到像國家標準那樣每項詳細檢測出來，但他們已采取嚴格措施，盡量做到最好。
萬佳廣東分公司有關負責人認為，綠色和平為非官方的檢測機構，他們采取的檢測標準有可能與國家標準不一致，并對該組織采集的樣本表示質疑，因此他們對于該組織的檢測結果不予承認。該人士表示，他們的商場均按工商和質監的要求，在每家店里配備有快速檢測儀器，該儀器可檢測出藥物殘留量。而且每一批次果蔬都有國家認可的檢測報告。至今為止，從他們內部對果蔬的檢測，一向表現良好，銷售的果蔬均符合國家要求；而一直以來，他們也沒有接到一單消費者關于吃了果蔬農藥殘留超標而發生食品安全的投訴。
「政府部門反應」今天公布超市果蔬檢測結果
記者昨日從廣州市食品安全辦公室咨詢獲悉，該辦公室已收到了一份據稱是超市蔬菜農藥殘留的檢測報告，但有關負責人表示目前不方便對該報告做任何評價。但他透露，市食品安全辦公室將于今天向社會公布近期對超市蔬菜水果農藥殘留情況的抽檢情況。
記者隨后又向廣州市工商局和市質監局咨詢，有關負責人表示尚未收到任何有關檢測報告。
溫馨提示
葉菜先泡再燙后炒菜心通菜多洗多泡
廣州超市的蔬果農藥殘留量真的那么高嗎？超市里的檢測儀器能保證蔬果質量安全嗎？消費者如何吃到安全蔬果？對此，華南農業大學園藝院院長陳日遠表示，超市果蔬農藥殘留量高應該是極個別現象，近年來廣東省果蔬農藥殘留檢測發現，情況較好。
對于近期大超市農藥殘留檢出率高，陳日遠認為有兩種原因，一是廣東近期來雨水較多，使廣東本土蔬果產量少，從外地進入廣東的蔬果增多，而外地蔬果農藥殘留標準較低，進貨源頭監管較難；二是由于天氣原因，農民使用農藥較多。專家表示，一般超市里的檢測儀器只能檢出農藥殘留量超標，不能具體檢測出哪種殘留量超標多少。而且對于非法禁用的農藥，超市里的儀器也檢測不出來，需要用專門的儀器、專門的試紙才能檢出。
陳院長建議，近期市民少吃有葉蔬菜，多吃塊莖類蔬菜如冬瓜、馬鈴薯、紅蘿卜等；如果要吃有葉蔬菜，在煮之前最好先浸泡半小時到一小時，清洗時洗多一二遍，炒之前最好燙一燙。這樣可將殘留農藥去掉八九成。此外，認證的有機蔬菜質量也比一般蔬菜安全。|
省食品安全專家委員會主任委員陳永泉在接受記者采訪時表示，一般菜心、白菜、豆角、通菜等施用農藥的量較大，若吃這些果蔬最好用水浸泡時間長些，清洗多二三次；而苦麥菜、辣椒等則用農藥少些，殘留量也較少。
