連日來，廈門市工商局、市貿發局相繼召集超市、批發市場負責人開會，進一步強調生鮮食品安全監管的重要性，并下達最后“通牒”：全部超市均應在2006年7月31日前納入廈門市生鮮食品安全監管系統管理。據悉，經過整改，昨日各大超市的索證索票率已達95%。

　　中埔蔬菜農副產品批發市場相關負責人在接受記者采訪時表示，看到有關超市蔬菜農殘的報道之后，中埔蔬菜農副產品批發市場從源頭上加大了對蔬菜安全的監管力度，除了正常的逐筐檢測外，對銷往超市的蔬菜全部進行復檢，同時對檢測結果進行備案。

　　廈門市工商局市場處處長楊先德強調，任何生鮮食品都必須經過有資質的農殘檢測機構檢測合格后才能進入市場。據悉，目前廈門市有資質的檢測機構只有兩家，一家是廈門市農產品質量安全檢驗檢測中心，另一家則是中埔蔬菜農副產品批發市場的檢測檢驗站。也就是說，超市如果不從我市的批發市場進貨，而直接從外地采購蔬菜，一定要經過這兩個檢測機構中的任何一家檢測合格后才能上市。對于無法提供上市憑證的生鮮食品，一旦查到，將全部予以下架處理。“我們鼓勵超市從我市的批發市場進貨，這樣食品安全會比較有保障。”

　　在此前的檢查中，不少超市供貨商“魚目混珠”，把別的農貿市場的上市憑證“搪塞”給超市。為了防止這一情況的再度發生，工商部門決定引導每個超市注冊管理系統交易號，使用該交易號開具上市憑證，實現管理系統對其質量和總量的監控。根據要求，廈門市所有大小超市均應在2006年7月31日前納入廈門市生鮮食品安全監管系統管理。

　　據介紹，在生鮮食品安全方面，廈門市一直走在全國前列。今年以來，廈門市共查獲四批次26頭瘦肉精超標的肉豬，全部予以銷毀，目前廈門市豬肉瘦肉精超標率僅為0.2%。同期，廈門市還端掉了好幾個私宰肉窩點，查處了近500公斤私宰肉。