近日，阿里本地生活服務公司聯合第一財經商業數據中心(CBNData)發布《2019線上生鮮消費發展趨勢報告》(以下簡稱《報告》)。數據顯示，2018年生鮮行業市場規模近5萬億，2019年第一季度餓了么生鮮活躍用戶訂單量超2018全年，三四線城市餓了么生鮮訂單量增速為一線城市的1.4倍。

“口碑餓了么為生鮮等合作伙伴打造的是生態繁榮的開放平臺，讓大家都能從中獲益。”餓了么副總裁熊斌表示。口碑餓了么生鮮開放平臺通過數字化、供應鏈、配送、流量、金融等五大方式服務商戶共同成長，成為生鮮行業發展的重要推動力。

據悉，口碑餓了么買菜業務已在全國200個重點城市鋪開，并將快速推進500城。

2019 Q1餓了么生鮮活躍用戶訂單超2018全年，三四線城市增長潛力巨大

2019年一季度餓了么生鮮活躍用戶訂單量已超2018全年，同比增速高達384%。更有南京江寧區的一名用戶一年在餓了么下單生鮮外賣524次，高居2018全國生鮮個人訂單量榜首。

越來越多消費者通過餓了么實現“生鮮自由”。消費時間大大延長，《報告》顯示，2018年肉類訂單晚上17點到20點增速最快。消費者告別了菜場閉市的尷尬，即使在晚上也能購買到鮮美食材。消費場景亦大大拓寬，2018年餓了么非住宅區生鮮訂單占比達22%，消費者可以在公司樓宇、學校、賓館酒店等地下單。從送貨地址來看，僅2019一季度就有超10000個訂單送至公司，隨時隨地買菜成為可能。

這些便利的生活服務在三四線城市受到熱捧。在訂單量和商戶數增速上，三四線城市分別為一線城市的1.4和1.49倍。其中，吉林、金華和佛山以約1000%的增速領跑三線城市。值得注意的是，東北地區的生鮮消費增長尤為突出，哈爾濱市增速領跑二線城市，吉林市在三線城市增速榜中占首位。

地域飲食偏好的“刻板印象”也正被慢慢改變。海鮮水產偏好度最高的城市是位于西北的蘭州;而一向以海鮮著名的青島則是2018餓了么肉禽單品偏好度最高的城市。“在我的家鄉吃你的特產”成為一種流行的生鮮消費方式。

餓了么生鮮商戶量增100%，全鏈路數字化體系加速賦能生鮮業

公開資料顯示，2018年生鮮行業市場規模達4.93萬億，同比增長5.3%。近五年線上生鮮市場快速發展，使得越來越多生鮮商戶通過外賣來擴大用戶群體與消費場景，2018年餓了么平臺上生鮮商戶數增量超100%。

目前，口碑餓了么在進貨、掃碼支付、即時配送、消費評價等交易環節已完成了數字化升級，建成“全鏈路數字化體系”，并從餐飲業加速向生鮮、商超等更多行業復制，幫助商家降本增效。

叮咚買菜、菜老包等商戶表現亮眼，餓了么總訂單量名列前茅，好菜先生、好鮮生等成為“黑馬”，訂單量增速領先。據叮咚買菜副總裁俞樂介紹，叮咚買菜已全品類進駐餓了么平臺，到2018年9月，叮咚買菜在餓了么平臺上月交易額突破1000萬，10月實現日訂單突破1萬，轉化率長期超過30%。

“全鏈路數字化體系”中蜂鳥所構建的即時配送基礎設施，使得3公里范圍能夠30分鐘內送達，極大擴展了生鮮行業的“到家”場景。地利生鮮2018年上線餓了么以來，訂單量同比增長超400%。地利生鮮建立起產地/廠家→倉配中心→門店/前置倉三點一線的模式，減少中間流通供應環節，蔬果從采摘園直達消費者的餐桌。經過全鏈路數字化的改造，地利生鮮也成長為生鮮新零售標桿。

艾媒咨詢發布的《2018—2019中國在線外賣行業研究報告》顯示，餓了么市場份額一路猛增，一二線城市已達47.4%，三四線城市多地份額突破50%。南京、蘇州、沈陽、青島等地的市場份額顯著攀升，單個城市最高漲幅達到6%。隨著口碑餓了么“全鏈路數字化體系”輸出給更多行業和下沉地區，生鮮商戶經營效率大大提升，越來越多三四線城市消費者也享受到和一二線城市一樣的“生鮮自由”。