農(nóng)貿(mào)超市對于廣大的福州消費者而言，總抹不去縷縷“臟、亂、差”的記憶，近幾年，成功崛起的永輝超市，不段求新求變，根據(jù)消費者多樣需求，采用大眾化發(fā)展方針，堅持獨有的改革模式，細分生鮮經(jīng)營業(yè)態(tài)，開辟50%面積經(jīng)營生鮮產(chǎn)品，以品種的多樣性、實用性與購物的便利性，打破了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場和百貨業(yè)態(tài)無法滿足老百姓日益增長的多樣消費需求，樹立了“農(nóng)改超”的成功典范。
 

    當前，食品安全如農(nóng)藥使用、基因改變、添加物標示等議題仍持續(xù)為消費者所關(guān)注，同時消費者對在食品制作流程中作業(yè)環(huán)境的衛(wèi)生程度愈來愈講究，以求吃的安心及吃的放心。自2004年起，永輝就在不斷的探索與創(chuàng)新中，利用自己的品牌和銷售優(yōu)勢，與社會化大生產(chǎn)的發(fā)展潮流接軌，開展OEM貼牌運作。目前，集團已與民天醬油、光陽蛋業(yè)、天香食用油等知名企業(yè)合作，將它們按照自己要求生產(chǎn)的醬油、老酒、皮蛋、食用油等貼上軒輝牌后推向市場，并建立嚴格的品質(zhì)管理和檢疫制度，以本地原料加工安全衛(wèi)生的高品質(zhì)食品。位于金山的永輝現(xiàn)代食品工業(yè)園已建成并即將投入運營，將引導食品企業(yè)改進產(chǎn)品品質(zhì)，開發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品層次，發(fā)展高層次加工技術(shù)密集型產(chǎn)品，如調(diào)理食品、食品添加劑及配料、保健食品、無菌包裝食品、綠色食品、快餐食品等。
 

    集團下屬生鮮賣場26家（福州22家、南平1家，重慶3家），堅持大眾化路線，觸角伸入各大社區(qū)，在經(jīng)營模式積極探索農(nóng)貿(mào)超市化思路，實行商品上架超市化、經(jīng)營理念超市化、銷售服務(wù)超市化、購物環(huán)境超市化、售后結(jié)算超市化。摒除傳統(tǒng)的攤位分租做法，實行統(tǒng)一采購，統(tǒng)一服務(wù)等規(guī)范標準，避免假冒偽劣商品的流入，積極主動配合政府治理“餐桌污染”工程，大大提高商品質(zhì)量和服務(wù)水平。徹底改變原先的“臟亂差”形象。為于融僑新天地的永輝生活超市是當前生鮮超市的樣板，其通過標準化改造來規(guī)范經(jīng)營管理：家禽柜臺，以透明封閉的方式經(jīng)營，雞鴨宰殺后的污水和異味全部通過專用風道和水道排放；水產(chǎn)柜臺，攤主使用統(tǒng)一印制的馬甲袋，除卻“黑心袋”的隱憂；菜場還設(shè)有簡易檢測站，對農(nóng)產(chǎn)品實行抽檢。