6月21日，工商銀行、招商銀行、建信股權、平安銀行、新華保險、中宏人壽、中英人壽、中意資產、諾亞財富等10余家機構組成的代表團蒞臨江蘇永輝彩食鮮工廠參觀。永輝彩食鮮創(chuàng)業(yè)合伙人程楷、永輝彩食鮮江蘇區(qū)域總經理胥浩、江蘇永輝彩食鮮工廠廠長楊建楠等陪同。

江蘇彩食鮮供應鏈發(fā)展有限公司于2017年8月30日注冊成立，作為永輝彩食鮮的第三代工廠，全廠面積13441.7㎡，擁有水產車間、肉類車間、蔬果車間、凈菜車間、沙拉車間、即食三文魚、干貨車間。隨著各項生產技術的不斷革新，目前已通過ISO9001,ISO22000,ISO14001和OHSAS18001認證，覆蓋公司全系列產品。 江蘇彩食鮮秉承客戶第一，始終致力于為客戶提供健康、新鮮、高性價比的食材，為華東地區(qū)食堂、餐飲連鎖，超市以及各社區(qū)團購平臺供應新鮮的水果、蔬菜、水產品、各類肉品、干貨、即食性水產品和即食果蔬系列。

座談期間，機構代表團聆聽了關于彩食鮮的介紹，了解了彩食鮮的生意模式、服務對象和工廠概況，并當場品嘗了江蘇彩食鮮工廠的爆款產品---Bon沙拉和智利原產三文魚，對產品的新鮮度和口感給予了高度的評價。為進一步探究這些美味食材的來源，機構代表團在彩食鮮員工的帶領下，移步實驗室和車間區(qū)域，進行實地參觀。  

在檢測實驗室，實驗室食安團隊孫華，為機構代表介紹了日常檢測的主要內容：第一部分是農藥殘留，獸藥殘留殘的檢測；第二部分是微生物的檢測。檢測周期也做到了產前，產中和產后的全覆蓋，只有順利通過這些層層關卡的嚴峻考驗，確保每一環(huán)節(jié)品質可控、安全可控，彩食鮮才會把食材放心交付到客戶手中，與客戶攜手，力保食品安全。

在工廠車間入口區(qū)，彩食鮮工作人員向機構代表提供了永輝彩食鮮安全生產服裝，演示了員工進出車間所需的洗手、除塵、噴淋除菌的日常流程。進入車間，必須經過換鞋、戴帽、洗手、噴淋消毒感應后，車間門才能打開，最大程度地避免了交叉污染。彩食鮮工作人員對該流程的嚴格把控和一絲不茍的態(tài)度給機構代表留下了深刻的印象。

在沙拉車間，代表們找到了Bon沙拉如此新鮮美味的“秘訣”，彩食鮮沙拉車間潔凈區(qū)的標準微生物菌落總數(shù)要求低于10CFU，每一道工序都有專人嚴格把控。在肉品車間，工人裝盒后通過自動化輸送線，將產品輸送到氣調間自動包裝，氣調包裝最大程度保持了產品的色澤和新鮮度，延長產品保質期。在水產車間，車間主任向代表們介紹了活鮮的處理流程：活鮮進入車間后，進入暫養(yǎng)池，而后加工去鱗腮內臟，4°水沖洗瀝干，最后轉到包裝區(qū)，進行真空包裝。除氧真空包裝一方面能有效抑制微生物的生長和繁殖，另一個重要功能是防止魚肉氧化，避免食品變味、變質。在果蔬車間，代表們參觀了粗加工組，機器包裝組，手工包裝組，各生產小組最大程度地滿足了不同客戶對產品包裝、規(guī)格多樣性的需求，真正做到為客戶“量身定制”。

參觀過程中，機構代表們拿起了一袋袋蔬菜，在工作人員的指引下掃描包裝上食品安全溯源二維碼，看到手機上顯示出“彩食鮮“精品菜的進貨批次、產地、供應商、檢測標準、檢測結果、檢測項目等詳細信息時，機構代表們對永輝彩食鮮采用的食品安全溯源系統(tǒng)給予了高度評價。

通過此次參觀，機構代表對“產地直采，冷鏈加工，冷鏈配送，冷鏈追蹤”有了更形象直觀的理解，10余家機構對永輝彩食鮮及江蘇彩食鮮工廠給予了：“管理有序、設備及標準領先、模式生命力強、食材安全放心”的充分肯定和高度贊賞。

最后，彩食鮮創(chuàng)業(yè)合伙人程楷代表彩食鮮團隊向10余家機構代表對此次蒞臨永輝彩食鮮，并長期以來對永輝彩食鮮的關心、支持表示了衷心的感謝，期待在不久的將來，加強機構與永輝彩食鮮的緊密聯(lián)合互動，共同擁抱中國巨大的食材市場機遇，發(fā)揮永輝彩食鮮的供應鏈優(yōu)勢，共同開拓廣闊的發(fā)展空間，讓更多的中國人吃上健康、安全、新鮮的食材。