入秋以來，漳州平和縣萬畝蜜柚陸續(xù)成熟上市，目前進(jìn)入銷售高峰。從9月10日上市至今，永輝旗下自有品牌“永輝農(nóng)場”的三紅蜜柚單品，銷售額已突破1000萬，同比增長超30%。生鮮品類增長的背后，展現(xiàn)了永輝自有品牌依托直采基地的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，持續(xù)推動農(nóng)產(chǎn)品源頭標(biāo)準(zhǔn)化、商品全渠道打造的能力。

“永輝農(nóng)場”對于“源頭”品質(zhì)的把控首先在于對品種、核心產(chǎn)區(qū)的選定。據(jù)永輝農(nóng)場生鮮買手介紹，和其他柚子相比，永輝農(nóng)場蜜柚瓤肉無籽，清甜多汁，口感更好。其原因在于，“永輝農(nóng)場”甄選的琯溪蜜柚皆為產(chǎn)地直采，而且只選擇平和縣小溪、山格、坂仔等黃金產(chǎn)區(qū)的柚子，這幾處的柚子樹幾乎都是20年樹齡以上的老樹，結(jié)的果實(shí)皮薄多汁少籽，酸甜適中。而永輝農(nóng)場主推的三紅蜜柚則是“皮紅囊紅肉紅”的高品質(zhì)品種，口感更有保障。

而生鮮產(chǎn)品的核心競爭力除了要看品種和原產(chǎn)地，還要看商品價(jià)格。據(jù)了解，今年全國蜜柚產(chǎn)量較少，整體價(jià)格較去年偏高，但永輝農(nóng)場三紅蜜柚的價(jià)格在市場上依舊保持較大競爭力和長期的穩(wěn)定性。這是因?yàn)橛垒x農(nóng)場通過源頭直采，已建立更垂直的供零關(guān)系，減少中間的冗雜環(huán)節(jié)，駐地采購與原產(chǎn)地建立了信息互通、共享的健康透明的系統(tǒng)，這讓自有品牌商品在市場競爭中具有價(jià)格優(yōu)勢。

據(jù)了解，截至目前，已有近600噸琯溪蜜柚從產(chǎn)地發(fā)往全國，供應(yīng)至永輝全國近千家門店，預(yù)計(jì)可長期持續(xù)供貨2000至3000噸。提高供應(yīng)鏈效率，離不開永輝自有品牌對人才結(jié)構(gòu)及組織效率的優(yōu)化。據(jù)了解，永輝農(nóng)場蜜柚項(xiàng)目基于永輝自有品牌目前全新的經(jīng)營模式——創(chuàng)業(yè)型項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)制，即各項(xiàng)目組獨(dú)立運(yùn)轉(zhuǎn)，單獨(dú)計(jì)算損益，以創(chuàng)業(yè)者思維將新鮮食品的生產(chǎn)者與消費(fèi)者連接起來，以“產(chǎn)品為王”的理念積極擁抱公域流量和外部市場。

在門店渠道之外，永輝自有品牌試圖探索更多外銷渠道，通過超市貨架場景的延伸，來獲得更大的業(yè)態(tài)突破，即用戶在哪里，流量在哪里，自有品牌就走到哪里。針對線上流量，基于國慶期間永輝超市全國號的首播成績，自有品牌將于10月24-25日在抖音全國號通過本地生活開設(shè)自有品牌專場直播，其中主推的永輝農(nóng)場三紅蜜柚19.9元/兩粒裝超值代金券，能夠引導(dǎo)線上流量反哺至線下門店消費(fèi)，為永輝門店帶來一定的用戶增長與業(yè)態(tài)提升。針對線下服務(wù)，永輝自有品牌借助永輝TO B供應(yīng)鏈向政府和企事業(yè)單位提供有“源頭品質(zhì)”的自有品牌食材供應(yīng)和配送服務(wù)，深入線下零售布局，探索新模式。“流量 + 爆款”的超級公式組合的背后是永輝自有品牌構(gòu)建線上線下數(shù)字化矩陣，推進(jìn)全渠道銷售、全業(yè)態(tài)布局，實(shí)現(xiàn)全域經(jīng)營的戰(zhàn)略規(guī)劃。

這是永輝自有品牌通過單品強(qiáng)化供應(yīng)鏈的一條“初心”之路。永輝農(nóng)場作為永輝旗下重要的自有品牌，通過源頭直采把成本做到極致，放大價(jià)格優(yōu)勢，讓利消費(fèi)者，從而提升零售商在產(chǎn)業(yè)鏈中的議價(jià)權(quán)。永輝自有品牌也希望借助這個機(jī)會完成對自我供應(yīng)鏈和運(yùn)營機(jī)制的高效整合。

當(dāng)下，永輝生鮮直采供應(yīng)鏈已具備強(qiáng)大優(yōu)勢，圍繞“民生超市，百姓永輝”的定位，采用長短半徑融合的采購模式，在全國一共建設(shè)了超800個直采點(diǎn)，產(chǎn)地源頭倉涵蓋福建黃瓜魚、云南葉菜、東北盤錦大米基地等，為消費(fèi)者持續(xù)提供高性價(jià)比的商品。

在當(dāng)前的競爭環(huán)境下，零售企業(yè)想要具有競爭力，從源頭打造供應(yīng)鏈?zhǔn)亲钣行У姆绞健?/span>永輝自有品牌將持續(xù)強(qiáng)化生鮮核心優(yōu)勢，以爆品打造夯實(shí)供應(yīng)鏈壁壘，推動供應(yīng)鏈的數(shù)字化變革，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、差異化、高性價(jià)比的產(chǎn)品。