隨著性別議題的逐步開放，近年來，女性在職場上的潛力和發(fā)展空間正在不斷壯大。
尤其是在IT、軟件工程、車輛工程、現(xiàn)代物流等傳統(tǒng)觀念中更偏愛男性的行業(yè)和崗位中，越來越多女性正在沖破束縛，在職場上綻放屬于自己的光芒。
在永輝，在物流、采購、門店管理等崗位中，同樣有數(shù)以千計的優(yōu)秀女性以實現(xiàn)自我價值為目標(biāo)，在職場中發(fā)光發(fā)熱。她們之中，既有在崗位堅守二十余年，陪伴永輝共同成長的優(yōu)秀員工；也有主動挑戰(zhàn)新崗位，并為之不斷學(xué)習(xí)、增加知識儲備的“后備力量”……
在2024年國際勞動婦女節(jié)到來之際，我們以永輝女性生鮮采購員為模板，在揭開這一職業(yè)的神秘面紗的同時，去挖掘女性挑戰(zhàn)自我，尋找自我價值的心路歷程。
如果有“香蕉產(chǎn)地旅游”專線，賴翠云絕對是一名優(yōu)秀的“導(dǎo)游”。
每年春節(jié)過后，賴翠云會跟隨香蕉成熟的氣候線，開啟新一年的產(chǎn)地輪轉(zhuǎn)——從海南到廣西，再到云南，“尋找最優(yōu)質(zhì)的香蕉”是她工作的唯一信條。
作為在永輝工作了20余年的老員工，賴翠云8年前從品類管理轉(zhuǎn)到了水果采購的崗位，經(jīng)手了云南蔬菜、蘋果、冬棗、沙糖桔等多個采購項目。這其中，她對香蕉最為熟知，感情也尤其深厚。
不同于其它水果，香蕉從表面很難直接看出果子的質(zhì)量，很多外皮漂亮的香蕉很可能只是“徒有其表”，要想找到最優(yōu)質(zhì)的貨源，需要至少兩年的產(chǎn)地輪轉(zhuǎn)經(jīng)驗，還需要在與當(dāng)?shù)赝小⑥r(nóng)戶的溝通中了解供貨商的行業(yè)口碑、從留芽到成熟期間不定期監(jiān)督蕉園施肥和噴藥等確保食品安全，期間天氣記錄等，每天行情變化原因和不同年份的市場行情等等。
這其中也有格外辛苦的時刻。比如在海南的香蕉產(chǎn)地，氣候炎熱，天氣又復(fù)雜多變，賴翠云在地里采收香蕉的同時還要時刻關(guān)注天上云朵的變化，以防突如其來的雨水對采收工作造成影響；有時，采收工作結(jié)束比較晚，農(nóng)田一片漆黑，還需要點著燈在地里工作。
圖注：香蕉采收過程
更難得是，這份工作很難讓人保持“個人形象“。“很多女孩子不愿意做采購，一方面它需要在外面跑產(chǎn)地，風(fēng)吹日曬，經(jīng)常全身都是泥土、樹漿，基本沒什么個人形象；另一方面，這份工作的休假時間不是那么的規(guī)律，一年到頭可能只能回家兩、三次。”。
但每當(dāng)完成一地的采收工作，獲知項目數(shù)據(jù)得以增長的時候，巨大的成就感仍讓賴翠云沉浸于采購的工作中。
她也練就了不少挑選水果的“絕技”，“現(xiàn)在一到香蕉園，我就能通過香蕉的長勢判斷出是幾代苗；通過葉子和蕉體就能看出香蕉的大概質(zhì)量；還能夠根據(jù)香蕉把型預(yù)估香蕉的重量、能否達(dá)到采收效果等等。”。
今年春節(jié)一過，賴翠云再次收拾好行囊奔向海南——今年香蕉采購的第一站。
相比于有著二十余年工作經(jīng)驗的賴翠云，負(fù)責(zé)進(jìn)口水果項目的楊瀾是采購行業(yè)的“萌新”。
出于對生鮮產(chǎn)品全鏈路采購流程的好奇，2020年9月，楊瀾通過內(nèi)部競聘從門店經(jīng)理轉(zhuǎn)為了一名進(jìn)口肉禽采購助理；在經(jīng)過了近2年的學(xué)習(xí)后，又轉(zhuǎn)入了進(jìn)口水果項目組，開始接觸越南菠蘿蜜和南非蜜橘、車?yán)遄拥冗M(jìn)口水果采購項目。
不同于國內(nèi)采購，進(jìn)口采購項目除了要了解產(chǎn)品本身的特性、行情，還需要熟悉關(guān)稅、國家自由貿(mào)易政策、以及國際關(guān)系、國際海運/空運等多方面問題。同時，針對國內(nèi)國外相近的品相，還需要同時了解國內(nèi)和國際的市場行情。
比如楊瀾負(fù)責(zé)的南非柑橘，該產(chǎn)品的上市的時間與國內(nèi)云南蜜橘在同一時期，這種情況下，進(jìn)口采購不僅要考慮國際市場行情，也需要根據(jù)國內(nèi)產(chǎn)區(qū)的大小年情況以及果子的品質(zhì)，對采購計劃進(jìn)行調(diào)整。
圖注：南非柑橘項目
這也決定了進(jìn)口采購崗位的相對復(fù)雜性。在楊瀾看來，想要成為一名優(yōu)秀的采購，不僅需要了解具體項目的書面知識，還需要補(bǔ)充會計、稅法等財務(wù)相關(guān)知識，同時又要從積累的采購經(jīng)驗中獲取對行情的預(yù)判能力以及對統(tǒng)籌整個項目的邏輯思維。
以越南菠蘿蜜項目為例，為了學(xué)習(xí)項目管理能力，楊瀾去年3月深入到了位于越南邊境的菠蘿蜜產(chǎn)地及加工廠，從種植開始了解菠蘿蜜的生長、采摘、分級、加工等等，將對成本和利潤的管控思維融入到每一個細(xì)小的環(huán)節(jié)中。
“我覺得采購是一件非常有趣的事情，也不覺得女生做采購有多么累。”。在楊瀾的期望中，她希望未來能夠跟其它更資深的采購?fù)乱粯樱讵毩⑼瓿刹少忢椖康耐瑫r能夠擁有一套獨屬于自己的邏輯框架，“這是很難得的”。
值得高興的是，今年，楊瀾開始完整地參與南非柑橘的采購項目，在即將到來的四月，她將與永輝優(yōu)秀的采購團(tuán)隊一起在南非迎接新一季的挑戰(zhàn)。
與楊瀾一樣，林靚也是跨崗進(jìn)入采購行業(yè)的。不同的是，從2014年接觸采購崗位至今，林靚已經(jīng)有近10年的采購經(jīng)驗。
中國人餐桌上常見的鮮雞鴨、牛羊肉以及一些快手菜，是林靚主要負(fù)責(zé)的采購品類。每年8月，在即將到來的牛羊肉銷售旺季前，林靚會集中走訪內(nèi)蒙古一帶的源頭工廠、屠宰場，根據(jù)每年不同的市場行情完成訂貨。
產(chǎn)地更為零散的雞鴨等家禽，則需要林靚轉(zhuǎn)換不同的產(chǎn)區(qū)，甚至是一些偏遠(yuǎn)縣城，尋找當(dāng)?shù)刈罹哂刑厣募仪萜贩N。
近10年里，林靚走過了全國近30個省份(包括省、直轄市、自治區(qū)等)，每年全年有一半的時間在產(chǎn)地進(jìn)行走訪和采購。這其中，她也接觸過水果、蔬菜等品類，但接觸肉禽的時間是最長的。
為了迅速適應(yīng)采購的崗位，林靚花了相當(dāng)長一段時間去了解肉類不同部位的名稱和分割技巧，在她看來，這是一件很有意思的事情。
另一件能讓她感到驕傲的則是所負(fù)責(zé)項目的長期化發(fā)展。以林靚經(jīng)手過的貴州黃牛肉項目為例，在了解到這個項目有一定的發(fā)展?jié)撡|(zhì)后，林靚及其團(tuán)隊將其引入永輝的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，目睹了這個項目一點一點成長起來，并最終獲得了顧客的認(rèn)可，成為一個長期、可持續(xù)發(fā)展的項目。
除了在工作上取得成績，林靚也希望能為自己的孩子樹立一個為事業(yè)努力的母親形象。在她看來，女性是不可能完全平衡家庭和工作的，要看在當(dāng)下的階段，更想要什么。“我很確定自己要什么，比如我現(xiàn)在難得在工作上有發(fā)展機(jī)會，我就更想抓住這個機(jī)會去實現(xiàn)自我價值，也希望自己未來的發(fā)展有更多的可能性。”。
長期駐扎在云南省昆明市呈貢區(qū)的許開美，是從永輝1933項目成長起來的，而現(xiàn)在她的新身份，是永輝的蔬菜采購員。
區(qū)別于跟隨季節(jié)輪轉(zhuǎn)產(chǎn)地的蔬菜項目，許開美所在的呈貢菜項目屬于永輝長短半徑采購模式中長半徑項目。由于云南氣候條件特殊，呈貢區(qū)周邊蔬菜多以大棚種植，40-60天左右即可成熟，一年可采收6-7茬。
單呈貢區(qū)周邊，永輝每年采購的蔬菜就多達(dá)30多種，不僅有常見的油麥菜、上海青、天津白，也有韭黃、四季豆等蔬菜產(chǎn)品。根據(jù)各個省區(qū)起訂量的不同，該產(chǎn)區(qū)的蔬菜基于長半徑模式，可以輻射全國多個省份，尤其在其它省區(qū)因高溫導(dǎo)致的蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)不穩(wěn)定的7-11月，就是呈貢菜發(fā)貨的高峰期。
在做采購員之前，許開美對采購崗位的想象更多是一個“需要與供應(yīng)商溝通，到市場看貨、買貨，再把貨給到門店”的簡單的“買貨-賣貨”的流程，但實際接觸下來，這其中還是有非常多流程性的細(xì)節(jié)。
比較常規(guī)的像是，對產(chǎn)地/市場行情的預(yù)判。“葉菜的價格波動比較大，我們需要預(yù)判產(chǎn)地和市場的走勢，在較低價格約貨、囤貨、提前買入，把葉菜采購價格定下來，如果能夠準(zhǔn)確把控行情，就能夠通過提前買貨賺取差價利潤，這時候就會很有成就感。
身為團(tuán)隊中唯一的女性采購，在一些相對偏遠(yuǎn)的農(nóng)田產(chǎn)地工作，也會有很多的不方便。但融洽的團(tuán)隊氛圍、較高的工作效率都給許開美吃了一顆“定心丸”。“我們一般都是團(tuán)隊協(xié)同工作，所以沒有遇到過什么特別大的困難，而且采購工作涉及到很多系統(tǒng)操作以及成本核算等流程，女性在這方面可能會細(xì)心一點。
據(jù)了解，2024年，永輝還將啟動“采購崗位招聘計劃”，聚焦蔬菜、水果、肉禽、食品、百貨等多個項目，旨在進(jìn)一步增加永輝商品力和供應(yīng)鏈實力。同時，永輝也將持續(xù)通過健全的人才培養(yǎng)機(jī)制和多元的人文關(guān)懷，讓每一位員工能夠真正在職場中完成到自我價值實現(xiàn)，收獲更幸福、更優(yōu)質(zhì)的工作體驗。
