調(diào)改前，文華廣場店原有商品數(shù)約1.58萬支，在這次調(diào)改中，下架了超1萬支，重新規(guī)劃了超過0.8萬支，調(diào)整后商品結(jié)構(gòu)接近胖東來的90%，選品上更時(shí)尚更多元，也引入了大量的胖東來DL系列商品，甚至增加了東來老師的隨筆書籍《走在信仰的路上》，我們?cè)噲D把自己變成一扇窗戶，讓其他城市的朋友們也能夠接觸到胖東來的文化。

這一次的“商品革命”還聚焦品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)。

比如柚子，到倉之后需要進(jìn)行農(nóng)殘快檢，合格之后，再根據(jù)規(guī)格，檢查外觀，看新鮮度是否合規(guī)，之后抽樣進(jìn)行破果內(nèi)檢，看它內(nèi)部是否水分充沛飽滿，再用儀器測量皮的薄厚以及汁水的糖度，全部達(dá)標(biāo)后，再由工作人員進(jìn)行口感測試，完成上述全部流程后才可以發(fā)貨。

“每一個(gè)商品，尤其是民生商品，層層把關(guān)之后才送到貨架上，爭取每一樣都是高品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)的，希望未來顧客一想到永輝，就是放心，就是信任?！币晃徽{(diào)改小組的工作人員說。

我們過去一直強(qiáng)調(diào)的日清原則正在被各家調(diào)改店嚴(yán)格執(zhí)行。果切嚴(yán)格遵守468折價(jià)原則，超過4小時(shí)八折銷售，超過6小時(shí)六折銷售，超過8小時(shí)直接下架報(bào)損。葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也會(huì)根據(jù)當(dāng)天實(shí)際情況做日清折價(jià)，此保證商品的新鮮度及口感。

“不好吃請(qǐng)告訴我們”的標(biāo)語也出現(xiàn)在超市的很多貨架上，“不好吃”也可以成為一個(gè)退換的理由。

在門店開業(yè)的這3天，一些新的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和理念在這里落地。

門店外，為排隊(duì)的客人們準(zhǔn)備遮陽棚、礦泉水和小板凳，幫離店的銀發(fā)族拎重物。門店里，便民區(qū)的血壓測量、視力測試、直飲水、洗手臺(tái)、放大鏡，都是備受顧客喜愛的新服務(wù)。工作人員甚至?xí)贸咦訙y算寵物尿墊的大小，來做好寵物的照料。

為了讓員工做好服務(wù)，門店采取的方式是教學(xué)和鼓勵(lì)。一方面讓老員工把胖東來的服務(wù)模式手把手地教給新員工，一方面每天評(píng)選門店的優(yōu)秀員工，給予表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。這種正向引導(dǎo)，也讓門店的服務(wù)氛圍日益高漲。

此外，開業(yè)這些天，門店還邀請(qǐng)了德國IBA世界面包錦標(biāo)賽的冠軍馮英杰和大家分享烘焙的故事，吸引了眾多的烘焙愛好者。

依然是那個(gè)理念，超市不僅僅是商品交易的場所，人和人的交互而產(chǎn)生的快樂，是線下消費(fèi)最有趣的地方。