免征增值稅的鮮活肉產品是指豬、牛、羊、雞、鵝及其整塊或者分割的鮮肉、冷藏或者冷凍肉、內臟等組織。免征增值稅的鮮活蛋產品，是指雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，包括鮮蛋、冷藏蛋以及對其進行破殼分離的蛋液、蛋黃和蛋殼。

　　上述產品中不包括《中華人民共和國野生動物保護法》所規定的國家珍貴、瀕危野生動物及其鮮活肉類、蛋類產品。據此政策，批發商將減負明顯。