26日，鼓樓區上百家食品批發企業向社會承諾：履行食品安全“第一責任人”職責，保證上市食品安全。這批食品批發企業是在由鼓樓區工商局召開的流通環節食品安全追溯體系建設暨食品經營企業承諾大會上進行承諾的。
同時，這些企業還承諾，不銷售不符合法定要求的食品和存在安全隱患的食品，發現問題食品立即停止銷售并及時向工商行政管理機關報告。自覺接受政府以及相關部門的監督檢查和新聞媒體、廣大市民的監督。
據了解，截至本月，鼓樓區工商局已在蒙牛、伊利、澳牛總經銷公司和永輝集團超市28家企業建立“流通環節食品安全追溯體系”示范點。示范點共向福建省流通環節食品安全監督系統備案各類食品信息170多萬條，涉及食品品項達5萬多種，并與食品安全遠程監管平臺實現對接，初步完善了食品的溯源和追溯功能，做到批批產品信息均可查詢。
下一步，鼓樓工商部門將把食品追溯體系逐步擴大到經營食品添加劑、調味品、飲料、酒類、食用油等企業，依法監督食品經營者建立健全所經銷食品的進貨信息、銷貨去向信息等，建立健全食品追溯制度。
今起，鼓樓區包括示范點在內的百家食品批發經營主體基本信息、食品信息資料將及時進行補錄和更新，并將數據上傳工商部門食品安全備案數據庫。系統資料完善之后，一旦出現食品安全事故，工商部門將通過系統及時找到食品來源，并追溯食品在福州市各零售點的分布和具體流向。執法部門可在第一時間對問題食品進行下架、查封處理，有效控制食品危害的延伸和擴散。
