近日，永輝超市發(fā)布2020年上半年財(cái)報(bào)，多項(xiàng)核心數(shù)據(jù)逆勢(shì)增長(zhǎng)表現(xiàn)亮眼。其中，公司上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入505.16億元，同比增長(zhǎng)22.68%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為18.54億元，同比增長(zhǎng)35.36%；全國(guó)化布局快速推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)近千家門店一至六線城市全覆蓋；線上營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)242.93%，“到家”業(yè)務(wù)成為增長(zhǎng)新動(dòng)能。

值得注意的是，在關(guān)乎百姓民生的食品安全方面，永輝超市持續(xù)深化食品安全體系，積極推進(jìn)“食品安全云網(wǎng)”與“一品一碼”追溯體系建設(shè)。

財(cái)報(bào)顯示，2020年上半年，永輝超市在產(chǎn)地、碼頭、物流、及供應(yīng)商端新鋪設(shè)37個(gè)檢測(cè)站點(diǎn)，截至上半年底，全國(guó)共鋪設(shè)228個(gè)檢測(cè)站點(diǎn)，檢測(cè)品種數(shù)目達(dá)1633類，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)總批次達(dá)88萬(wàn)次，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，檢測(cè)準(zhǔn)確度更高。下半年目標(biāo)是完成食品安全云網(wǎng)、生鮮采購(gòu)手機(jī)支付網(wǎng)和包裝箱周轉(zhuǎn)網(wǎng)“三網(wǎng)合一”。

永輝超市食品安全檢驗(yàn)中心

“食安云網(wǎng)”打造全鏈條食品安全

自成立之初起，永輝超市就將食品安全放在首位，從采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售各環(huán)節(jié)，通過(guò)源頭直采、綠色生產(chǎn)、批次必檢、冷鏈運(yùn)輸、全程追溯等措施，打造全維度閉環(huán)管理以保障食品安全。

在采購(gòu)端，永輝超市通過(guò)直采自營(yíng)的方式，深入源頭，直接把控商品的安全與品質(zhì)，有力解決食材流通中的安全隱患，建立食品安全防線。

永輝工作人員深入田間地頭調(diào)研

為了嚴(yán)把食品供應(yīng)鏈上的每個(gè)關(guān)口，永輝超市從2016年開(kāi)始自主研發(fā)“食品安全云網(wǎng)”，通過(guò)全程以信息化云技術(shù)為基礎(chǔ)的食品安全云網(wǎng)系統(tǒng)，在田間地頭源頭端、物流中轉(zhuǎn)端、門店銷售端全方位覆蓋食品安全監(jiān)控，“批批抽檢、環(huán)環(huán)相扣、全流程閉環(huán)”建立起了全程可視化的食品安全檢測(cè)追溯體系。

具體來(lái)講，永輝食品安全云網(wǎng)將源頭檢測(cè)站點(diǎn)、品牌農(nóng)產(chǎn)品溯源信息、商品及訂單數(shù)據(jù)等統(tǒng)一輸入云網(wǎng)大數(shù)據(jù)中臺(tái)，相應(yīng)信息及檢測(cè)結(jié)果在永輝超市門店云屏、食品安全云網(wǎng)官網(wǎng)等渠道公示，用戶可實(shí)時(shí)查看。

財(cái)報(bào)顯示，2020年上半年，永輝超市在產(chǎn)地、碼頭、物流、及供應(yīng)商端新鋪設(shè)37個(gè)檢測(cè)站點(diǎn)，截至上半年底，全國(guó)共鋪設(shè)228個(gè)檢測(cè)站點(diǎn)，相較2019年增加20.06%，覆蓋全國(guó)24個(gè)省市；2020年上半年，檢測(cè)品種數(shù)目達(dá)1633類，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)總批次達(dá)88萬(wàn)次，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，檢測(cè)準(zhǔn)確度更高。

“一品一碼”可見(jiàn)可追溯

與此同時(shí)，永輝超市還持續(xù)加強(qiáng)食品安全“一品一碼”追溯體系建設(shè)。

據(jù)了解，“一品一碼”是每款商品的專屬“身份證”，在商品包裝盒或者密封袋上，貼有追溯碼，消費(fèi)者只需要掃一掃，就能看到詳細(xì)的產(chǎn)品信息，包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、中轉(zhuǎn)流程、檢測(cè)報(bào)告等，這讓農(nóng)產(chǎn)品的整個(gè)鏈條——從采購(gòu)、收貨、檢測(cè)、包裝、分揀、物流配送到用戶手中，都可見(jiàn)、可控、可追責(zé)。

一品一碼實(shí)現(xiàn)“合格準(zhǔn)入——賦碼出場(chǎng)——掃碼追溯”的閉環(huán)，是永輝超市食品安全云網(wǎng)的成果展現(xiàn)。

永輝超市貼有一品一碼的蔬菜

通過(guò)上線“一品一碼”、深化“食品安全云網(wǎng)”，永輝正在不斷探索運(yùn)用數(shù)字技術(shù)保障消費(fèi)者食品用品安全。根據(jù)財(cái)報(bào)顯示，永輝下半年目標(biāo)是完成食品安全云網(wǎng)、生鮮采購(gòu)手機(jī)支付網(wǎng)和包裝箱周轉(zhuǎn)網(wǎng)“三網(wǎng)合一”。此外，永輝超市還在內(nèi)部定期開(kāi)展食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)，提升員工的食品安全意識(shí)和服務(wù)能力。

抗“疫”也要保安全

在疫情特殊時(shí)期，如何保障食品安全是各大商超面臨的一大課題。作為國(guó)內(nèi)龍頭商超，永輝超市對(duì)此高度重視，嚴(yán)格遵照政府要求，多措并舉保障食品安全、物流安全、經(jīng)營(yíng)安全。

一方面，加強(qiáng)源頭管控，產(chǎn)品全部來(lái)源正規(guī)采購(gòu)，檢驗(yàn)檢疫合格方可上架，可溯可防；同時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行供應(yīng)鏈全流程的消殺防控，做好生產(chǎn)、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的環(huán)境和設(shè)施的衛(wèi)生消毒，門店及到家服務(wù)配送箱、購(gòu)物袋全面消毒；要求所有員工佩戴口罩,每日進(jìn)行倉(cāng)內(nèi)消毒、體溫測(cè)量、消毒洗手。據(jù)透露，永輝超市還在推進(jìn)將核酸檢測(cè)報(bào)告同步至食品安全云網(wǎng)，讓市民的“菜籃子”拎得更安心。

日前，永輝超市在福州開(kāi)展媒體開(kāi)放日，17家主流媒體記者走進(jìn)永輝彩食鮮中央工廠，實(shí)地走訪了蔬果、肉禽、豆制品、面點(diǎn)、凈菜車間及24小時(shí)食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室等，近距離感受食品安全。

持續(xù)投入的成本和努力，體現(xiàn)出永輝作為龍頭企業(yè)的商業(yè)態(tài)度和社會(huì)責(zé)任。永輝超市負(fù)責(zé)人表示：“食品安全大于天，餐桌美味需要保障，餐桌安全更不可忽視。未來(lái)，我們將繼續(xù)站好崗、守好責(zé)，創(chuàng)造安全、公開(kāi)、透明的食品安全環(huán)境，讓百姓吃得安心、吃得放心。”