江西工商部門在對食用調(diào)味品及罐頭、腌制食品的抽檢中發(fā)現(xiàn)，白糖類調(diào)味品的質(zhì)量不容樂觀。4月3日，南昌市工商局向社會公布了15種不合格食品名單，其中白糖類調(diào)味品就占了7種，而且都是在大型商場、超市里發(fā)現(xiàn)的。

    據(jù)了解，此次抽查中，白糖類調(diào)味品質(zhì)量不合格項目主要是總糖分、色值、渾濁度、二氧化硫。造成總糖分不合格的原因主要是加工過程中工藝控制不當(dāng)。影響色值偏高的因素既有配料操作等方面的原因，也有原料質(zhì)量欠佳的原因。此外，渾濁度偏高在綿白糖中較多，主要是其在制造的生產(chǎn)過程中對過濾、清汁工藝控制不當(dāng)所致。二氧化硫含量超標(biāo)是因為在硫熏工序之后沒有將殘留下的二氧化硫去除干凈。

    抽檢中，江西工商部門還發(fā)現(xiàn)罐頭、腌制食品的質(zhì)量有所好轉(zhuǎn)，但仍有部分罐頭產(chǎn)品違規(guī)添加糖精鈉，一些腌制食品菌落總數(shù)超標(biāo)。據(jù)了解，此次公布的不合格食品絕大多數(shù)為大型商場、超市所售，其中包括南昌洪城大廈、大眾購物中心等。目前，工商部門正對同規(guī)格、同批次的不合格食品進行全面清查，并責(zé)令經(jīng)營者立即停止銷售，下架撤市。