今年以來，云南省嚴格落實經營者主體責任和監管部門監管職責，以問題為導向，狠抓餐飲環節食品安全監管工作，全省無較大食物中毒事件發生、全省重大活動食品安全保障無事故，餐飲服務食品安全形勢總體良好。
今年上半年，省市場監管局嚴格行政許可，在餐飲服務行政許可項目的申請、審核、審批和發證等環節積極參與政府“一窗通”“只跑一次”等便民服務。截至6月底，全省共有餐飲服務單位222032戶、學校食堂（含托幼機構）20232戶，登記備案小餐飲單位67847戶、農村聚餐備案24927戶。
為有效保障餐飲環節的食品安全，今年我省全面實施餐飲單位“明廚亮灶”工作。截至6月底，全省實施“明廚亮灶”餐飲服務單位144320戶，占持證單位的65%；到今年年底前，全省A級以上景區、機場、高鐵站、高速公路休息區等游客集中區域的餐飲服務單位，全部能夠通過透明或視頻方式，全面實現“明廚亮灶”；2020年6月底前，“明廚亮灶”工作全面對接“一部手機游云南”和“互聯網+食品安全監管”智慧平臺。針對我省餐飲服務食品安全現狀，抓住老百姓關心、社會影響力大的重點，開展過橋米線放心消費專項行動、“校園食品安全守護”專項行動，開展農村集體聚餐飲用自制泡酒中毒防控宣傳工作，增強農村聚餐消費者安全意識，形成食品安全社會共治格局。
數據顯示，截至今年6月底，我省網絡餐飲食品交易第三方平臺備案41280戶，網站餐飲食品備案72戶。“互聯網+餐飲服務食品經營”已成為重要的市場發展方向。對此，省市場監管局將積極探索網絡食品監管辦法，防范網絡食品銷售風險，盡快摸清從事網絡食品銷售的交易平臺網站數量，探索建立網絡食品交易監管制度、機制和新手段，規范餐飲網絡食品經營者及餐飲網絡食品交易平臺服務提供者責任和義務，防范餐飲網絡食品安全風險。同時，市場監管部門還將繼續推進餐飲風險分級管理，不斷總結餐飲風險分級管理的經驗做法，探索以餐飲業態分類進行量化分級管理，制定不同餐飲業態的風險分級標準，加大社會宣傳力度，進一步提高風險分級管理水平。
