“現在,白天來的消費者都不太用手推車和購物籃了,越來越多的人速戰速決,找到了商品抱在懷里就直接結賬。”樂購超市德勝店的公關專員黃紀剛說。
杭州市推出E級用電方案以來,大多超市關閉了一半空調。超市的制冷效果不如以前,顧客和商家創造了不少新的應對措施。
買得多不如買得少
“我們超市購物籃的使用率下降了30%-40%。”聯華家友超市拱北店店長裴蓓說,“白天來的消費者逗留時間少了。結賬處大塑料袋消耗量大大減少,被更多的小包裝袋代替了。”她還表示,趁著氣溫涼爽來趕早市的顧客多了,每天上午8點半至10點間,顧客人數反而比以前多了20%左右。
防損員當搬運工
由于超市內的自動電梯停開,手推車通行不暢,消費者只能徒步搬運所購商品。好又多黃龍店的40多名防損員臨時當起了義務“搬運工”,超市要求他們只要看到有需要幫忙的消費者就要主動相助。“尤其是晚上,老先生老太太來得很多,我們得想辦法主動解決才好。”好又多黃龍店公關助理何燦林說。
制冰機來降損耗
樂購超市德勝店近日花20多萬元添置了一臺大型制冰機,所生產的冰塊主要用途就是鋪放在熟食下保持商品新鮮程度。“這樣的熱天中生鮮是損耗最大的,我們超市現在每天生鮮損耗達四五萬元,比前段時間上升了20%左右。”黃紀剛說。
為了減少酷暑中的損耗,防止顧客買到因炎熱而變質的商品,不少超市用了控制庫存這一招。好又多黃龍店現在停止了對蝦、三文魚、小鯊魚等對儲存條件要求嚴格的生鮮商品的進貨,暫時不再把它們擺放在臺面上。碰到顧客需要購買,再從冷庫中拿出。消費者在各超市如果想買什么生鮮,卻在貨臺上看不到,不妨先問問營業員。
面包當天打折銷
樂購超市德勝店刻意減少了面包糕點每天的出貨量,而且比以往提前一個小時開始打折促銷,想盡辦法不留過夜。“現在寧愿銷售上出現缺口,也不能再盲目大量上商品。”黃紀剛說。由于天氣原因,好又多超市黃龍店前兩天的面包發酵太過,漲得格外大,奇怪的形狀令店員們哭笑不得。
以往為了貨架上好看,超市常把水餃、冰淇淋這些商品擺得滿滿的。因為它們容易融化變質,現在不少超市把它們的擺貨量從四五成減到了一二成。