12月12日，永輝超市在浙江的第2家“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改店——臨平萬達(dá)店正式開門迎客。此次調(diào)改不僅優(yōu)化了超市的布局，豐富了商品種類，更在細(xì)節(jié)服務(wù)上下了諸多功夫，致力于為消費(fèi)者帶來前所未有的購(gòu)物體驗(yàn)。

環(huán)境升級(jí)，打造更舒適的購(gòu)物空間

永輝超市臨平萬達(dá)店位于杭州市臨平區(qū)萬達(dá)廣場(chǎng)負(fù)一層，走進(jìn)調(diào)改后的門店，最直觀的感受便是賣場(chǎng)更加寬敞明亮，視野通透。過往超市常見的“過道堆頭推廣位”已經(jīng)不復(fù)存在，同時(shí)還取消了傳統(tǒng)超市強(qiáng)制動(dòng)線設(shè)計(jì)，改為開放式動(dòng)線。“貨架布局也進(jìn)行了全面調(diào)整，中島貨架的高度由原先的2米至2米4降低到了1.6米，層數(shù)也減少到了5至6層，這樣的設(shè)計(jì)不僅方便了消費(fèi)者取拿商品，也讓整個(gè)超市的分區(qū)更加清晰，蔬菜、水果、肉類、烘焙、酒水、食品等區(qū)域一目了然。”門店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

商品革新，多款產(chǎn)品受熱捧

12月的杭州寒風(fēng)凜冽，杭州市臨平區(qū)萬達(dá)廣場(chǎng)負(fù)一層的永輝超市內(nèi)卻摩肩接踵，人頭攢動(dòng)，無論是熱氣升騰的熟食區(qū)，香氣誘人的烘焙區(qū)，還是網(wǎng)羅全球爆品的食百區(qū)，都擠滿了前來選購(gòu)的消費(fèi)者們，山藥、雞蛋、牛肉、車?yán)遄拥?/span>“頂流”商品不等上架便被搶購(gòu)一空。“和調(diào)改前相比商品的種類豐富了很多。”正在排隊(duì)挑選心儀蔬果的萬女士笑著說。此次調(diào)改中，臨平萬達(dá)店共下架了 8610 個(gè)商品，上新6851支商品，下架和上新比例分別高達(dá) 70%與 60%，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的 80%以上，進(jìn)口商品占比20%。消費(fèi)者不僅能在家門口實(shí)現(xiàn)“海淘”自由，還能在胖東來自有品牌專區(qū)和永輝優(yōu)選商品專區(qū)購(gòu)買到胖東來和永輝的多款網(wǎng)紅單品。

更有“煙火氣”也是臨平萬達(dá)店調(diào)改后的一大特色，土家鮮肉餅、特華得牛肉卷、關(guān)東煮、肉夾饃、甜腸、牛肉條、銘良棗腸等特色美食和多款現(xiàn)烤現(xiàn)炸鮮食走進(jìn)臨平萬達(dá)店，消費(fèi)者們可現(xiàn)場(chǎng)感受一場(chǎng)酣暢淋漓的“舌尖味蕾游”。“我們?cè)谏r烘焙區(qū)也增加了和胖東來如出一轍的人性化服務(wù)，像這些帝王蟹、波士頓龍蝦、羅氏蝦等水產(chǎn)品，均可提供清洗、打氧等服務(wù)；肉類柜臺(tái)可以根據(jù)顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等服務(wù)；還有鮮切水果，推行468原則，切好后超過4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架。”門店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

“之前就想逛逛調(diào)改店，無奈太遠(yuǎn)了只能作罷。聽說家附近又有一家店開業(yè)，所以特意過來看看。”家住臨平的李先生說。早在9月中旬，浙江首家“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改店——永輝超市濱江寶龍店就已開業(yè)，濱江區(qū)的消費(fèi)者們更早享受到調(diào)改后永輝超市優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，“品質(zhì)和幸福”的商業(yè)模式也早已在杭州市民的心里埋下了種子。為了讓更多消費(fèi)者的心儀門店納入調(diào)改，永輝開展了“加入美好之旅”的問卷調(diào)查活動(dòng)，為消費(fèi)者們開辟通道選出最希望優(yōu)先調(diào)改的門店，得到了消費(fèi)者們的熱情回應(yīng)，目前已有超過10萬人參與其中。

福利升級(jí)，員工平均工資漲幅約30%

“員工幸福才是打造幸福超市的根本，這也是我們學(xué)習(xí)胖東來‘品質(zhì)和幸福’的商業(yè)模式領(lǐng)悟到的精髓。”門店相關(guān)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)透露，員工待遇和福利也是此次調(diào)改的重點(diǎn)。臨平萬達(dá)店員工工資平均增幅約30%，員工和儲(chǔ)備學(xué)員人數(shù)也從原有的110人合理配置到250人（含30人左右的3店儲(chǔ)備人員），不僅保證門店員工平均日工作時(shí)長(zhǎng)在 8 小時(shí)以內(nèi)，也為后續(xù)的調(diào)改門店儲(chǔ)備人員。同時(shí)，門店增設(shè)系列員工福利，如滿一年即可享受10天帶薪年休假、員工生日福利等。此外，還專門增設(shè)了員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室，同時(shí)提供免費(fèi)員工餐，為員工幸福加碼。

細(xì)微處見真章，調(diào)改后的永輝超市在細(xì)節(jié)上更“暖心”。在生鮮區(qū)域連卷袋旁邊貼心準(zhǔn)備濕手器，方便顧客輕松撕開生鮮袋；在便民服務(wù)區(qū)給老年人專門準(zhǔn)備了放大鏡，方便他們查看購(gòu)物小票；在出入口增設(shè)了顧客休息區(qū)，提供微波爐加熱、血壓測(cè)量等服務(wù)，甚至還增設(shè)寵物安置區(qū)......從小細(xì)節(jié)到大動(dòng)作，臨平萬達(dá)店全方位保障消費(fèi)者體驗(yàn)。

優(yōu)質(zhì)營(yíng)商環(huán)境，提振消費(fèi)信心

在臨平萬達(dá)店的調(diào)改過程中，杭州市和臨平區(qū)相關(guān)部門給予了大力支持，優(yōu)質(zhì)的營(yíng)商環(huán)境為門店順利蛻變夯實(shí)了根基、注入了動(dòng)力。其間，臨平區(qū)商務(wù)局主動(dòng)靠前服務(wù)，利用多元渠道，為門店自主調(diào)改全力宣傳，打響知名度。“此次臨平萬達(dá)店的調(diào)改，與杭州市大力促進(jìn)傳統(tǒng)零售迭代升級(jí)的工作思路高度契合。通過精準(zhǔn)錨定新需求、打造新供給，成功塑造出新穎的消費(fèi)體驗(yàn)，為杭州構(gòu)建多業(yè)態(tài)融合的前沿消費(fèi)場(chǎng)景注入強(qiáng)勁活力、攢足嶄新亮點(diǎn)。”杭州市商務(wù)局三級(jí)調(diào)研員杜剛表示，市商務(wù)局把永輝超市臨平萬達(dá)店的升級(jí)成果視作行業(yè)標(biāo)桿與發(fā)展契機(jī)，深度踐行以優(yōu)化服務(wù)賦能消費(fèi)市場(chǎng)高質(zhì)量進(jìn)階的理念。往后也會(huì)積極引導(dǎo)本地更多零售企業(yè)對(duì)標(biāo)先進(jìn)做法，持續(xù)革新經(jīng)營(yíng)模式、升級(jí)服務(wù)理念，讓消費(fèi)者收獲品質(zhì)更優(yōu)、便捷性更強(qiáng)、選擇更豐富的購(gòu)物體驗(yàn)，為杭州市的經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健增長(zhǎng)、就業(yè)充分吸納匯聚強(qiáng)勁的消費(fèi)動(dòng)能。

目前，調(diào)改店正在全國(guó)穩(wěn)步鋪開，預(yù)計(jì)春節(jié)前開業(yè)調(diào)改店將達(dá)40-50家。未來，永輝還將堅(jiān)持走品質(zhì)和幸福商業(yè)模式調(diào)改路線，堅(jiān)信真誠(chéng)和善良，堅(jiān)定品質(zhì)和安全，為持續(xù)提升消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)，激發(fā)消費(fèi)潛力添磚加瓦。