12月28日，永輝超市福州大儒世家店與成都愛琴海店調(diào)改后恢復(fù)營業(yè)。兩店繼續(xù)沿襲了品質(zhì)與幸福的商業(yè)模式，福州大儒店還引入了福州6區(qū)7縣近100種農(nóng)特產(chǎn)品和手工藝品，首次規(guī)劃了“福州特色商品館”，通過積極的農(nóng)超對(duì)接，讓農(nóng)民、手工藝者的好商品從田間地頭飛入百姓家。該店也是胖東來外部設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)首次從施工圖、設(shè)計(jì)圖到施工全程參與的高標(biāo)調(diào)改門店。

福州特色館，鏈接農(nóng)民的小生產(chǎn)與廣闊的大市場

在重新開業(yè)的永輝超市大儒世家店，新設(shè)的“福州特色商品館”是最熱門的區(qū)域之一。商品聚焦品質(zhì)、健康和福州的文化內(nèi)涵，涵蓋了福州三寶、福州小吃以及一些極富地域特色的農(nóng)特產(chǎn)品等。

“閩清的毛腳雞、黑豬肉、永泰的富泉羊、瑯岐的青蟹、龍祥島的甘蔗……這些農(nóng)特產(chǎn)品來自福州不同地方，都是我們的供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)精挑細(xì)選的。”聊起他們福州各地搜集而來的“天材地寶”，永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人如數(shù)家珍，“像閩清的黑豬肉，從豬仔就在生態(tài)自然環(huán)境中，每天在山林中跋涉可達(dá)十幾公里，是所有豬種類中的‘運(yùn)動(dòng)豬’‘健康豬’‘生態(tài)豬’；永泰的富泉羊，最大的特點(diǎn)就是全部山地散養(yǎng)，特別適合調(diào)味清單的做法，品嘗原味，一口下去，滿嘴回香……”

除了本地的生鮮商品，主食方面，有閩清茶口粉干、閩侯桐口粉干、福州線面等等，酒類有青口青紅酒、鼓山福建老酒等等，年貨方面，福州人逢年過節(jié)常吃的禮餅、芋泥、八寶飯、年糕等都有銷售，品牌方面，鼎鼎肉松、日立有肉松、大世界橄欖蜜餞、賽園蜜餞這些“福州老牌”也進(jìn)入了“福州特色商品館”。如果想要現(xiàn)場來一口福州味道，熱騰騰的魚丸、肉燕、拌面、鍋邊等都可以現(xiàn)制現(xiàn)買現(xiàn)吃。

為了讓更多年輕人可以接觸到承載了福州手工藝者的高光技藝的“福州三寶”，永輝超市大儒世家店還特別引入了像油紙傘、脫胎漆器、角梳等代表福州悠久歷史文化的工藝品。

永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“打造‘福州特色商品館’對(duì)于永輝超市這樣發(fā)源于福州的企業(yè)有特殊的意義。過去，我們把現(xiàn)代流通方式引向農(nóng)村，將千家萬戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場對(duì)接起來，幫助山間田頭的好產(chǎn)品找到它的銷路。未來，在零售業(yè)創(chuàng)新提升的新時(shí)代，我們還要持續(xù)發(fā)力，通過源頭直采、訂單生產(chǎn)、農(nóng)超對(duì)接等方式，減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的全過程質(zhì)量控制，實(shí)現(xiàn)平臺(tái)、農(nóng)民和消費(fèi)者的共贏。”

胖東來外部設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)操刀，定位“都市品質(zhì)生活”

不同于永輝超市過往在福州的調(diào)改店，大儒世家店是胖東來的外部設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)首次從施工圖、設(shè)計(jì)圖到施工全程參與的門店，從最初的設(shè)計(jì)草圖到最終的實(shí)體呈現(xiàn)，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)深入調(diào)研門店周邊市場需求、消費(fèi)人群、購物習(xí)慣等因素，規(guī)劃空間布局，嚴(yán)格把控材料的選擇與施工工藝的質(zhì)量，力求在有限的面積內(nèi)創(chuàng)造出現(xiàn)代又溫馨的購物環(huán)境。

圍繞著“都市品質(zhì)生活”的設(shè)計(jì)定位，煥新后的大儒世家店以深灰色為基底，全場射燈聚焦商品，標(biāo)識(shí)采用醒目的橘色，加強(qiáng)視覺沖擊讓賣場更具科技感。在外觀方面拆除了原有雜亂店招、格柵，用灰色鋁制格柵鑲嵌動(dòng)態(tài)線條燈光更顯大氣。

在調(diào)改過程中，門店整體破拆率接近90%，一層規(guī)劃全鮮食品類，烘焙、加工堂食、海鮮廚房、活鮮、肉禽等品類，方便顧客購物就餐需求；二層中庭不堆砌商品，取而代之的是寬敞的休息區(qū)，將寶貴的空間歸還給顧客。同時(shí)，整體開放式動(dòng)線的調(diào)整也讓購物變得更加愉快。門店的設(shè)備業(yè)進(jìn)行了升級(jí)，從冷鏈設(shè)備到加工餐廚設(shè)備，整體硬件設(shè)施更新占比達(dá)到100%，設(shè)備品牌也與胖東來時(shí)代廣場店高度一致。

“都市品質(zhì)生活”還體現(xiàn)在整體商品的變化上。門店總計(jì)規(guī)劃了超過12000支單品，其中有超過7500支是新規(guī)劃商品，上新率高達(dá)63%左右。引入網(wǎng)紅品牌：GEMEZ，Bergen，阿孔特，Finish，NONIO，Usmile，膳魔師、格沵等……

作為“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改店的“老朋友”，胖東來的爆款商品DL精釀啤酒、自由·愛白酒、DL燕麥片、DL洗衣液等產(chǎn)品均有銷售；永輝自有品牌的爆品同樣是品質(zhì)的代表，YH Bakery的榴蓮千層蛋糕是北京、沈陽、遵義等部分調(diào)改店開業(yè)階段的單品銷冠；“永輝優(yōu)選”黑松露餅干在沈陽沈北吾悅廣場店開業(yè)時(shí)兩天售罄，銷售了近1500份；“永輝優(yōu)選”自有品牌果汁日剛剛獲得PLF金星獎(jiǎng)，這是全球零售自有品牌產(chǎn)品亞洲展頒發(fā)的全球零售自有品牌重要專業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

“讓商品更有品質(zhì)，讓服務(wù)更有品質(zhì)，讓員工的生活更有品質(zhì)，我們的調(diào)改不只是追求經(jīng)營面的數(shù)據(jù)，更多還要讓消費(fèi)者、員工和社會(huì)都能因?yàn)橛衅焚|(zhì)的生活而感到幸福。”門店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，大儒世家店依然融入了眾多品質(zhì)和幸福的元素，在服務(wù)細(xì)節(jié)上，統(tǒng)一降至1.6米的中島貨架，拓寬了顧客的視野也更便于購物，“不好吃請(qǐng)告訴我們”、“現(xiàn)場制作當(dāng)日出清”等各種溫馨提示牌告訴我們這家超市的不一樣，而服務(wù)區(qū)的身高體重測量、血壓測量、自助飲水機(jī)、常用藥、愛心糖果以及一小時(shí)免費(fèi)的充電寶等設(shè)備也是顧客喜愛的的新服務(wù)。每一處細(xì)節(jié)的優(yōu)化，都在為顧客提供更加貼心、便捷的服務(wù)體驗(yàn)。

同時(shí)，員工的薪資福利也得到了較大提高。調(diào)改后整體員工工資提升幅度約30%，新增了員工休息室、擴(kuò)大就餐面積，縮短了員工的工作時(shí)間，平均每日不超過8個(gè)小時(shí)。

愛琴海店開業(yè)，讓購物逛出幸福感

與此同時(shí)，永輝在四川的第2家自主調(diào)改店——愛琴海店也于同日開業(yè)。門店從小家庭、學(xué)生、白領(lǐng)、銀發(fā)族等各類群體的需求出發(fā)，聯(lián)合購物中心將潮玩、民生、親子等不同元素融入了環(huán)境、商品、休閑、餐飲等不同業(yè)態(tài)，力求為顧客帶來立體化、多樣化的購物和娛樂體驗(yàn)。顧客們可憑超市小票參與抽獎(jiǎng)，享受限時(shí)免單、免費(fèi)停車等權(quán)益，小朋友們還能與愛琴海周年慶定點(diǎn)巡游玩偶互動(dòng)，參與小輪車比賽等親子活動(dòng)，讓購物逛出幸福感。

愛琴海店開業(yè)現(xiàn)場

2024年是商務(wù)部確定的“消費(fèi)促進(jìn)年”，永輝一直在堅(jiān)持走品質(zhì)與幸福的商業(yè)模式，打造零售產(chǎn)業(yè)新亮點(diǎn)，努力為顧客帶來美好生活新體驗(yàn)，激發(fā)消費(fèi)潛能。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年，永輝總計(jì)已有31家調(diào)改門店恢復(fù)營業(yè)，預(yù)計(jì)春節(jié)前將至少達(dá)41家。